化学品分类目录

抗结块剂是用于防止粉末状或颗粒状物质结块的食品添加剂。 它们常见于盐、香料粉和烘焙混合物等产品中。 这些试剂的作用是吸收多余的水分，这有助于保持产品的自由流动质量，防止结块，确保产品可以轻松测量并在食谱中使用。 抗结块剂的实例包括二氧化硅、硅酸钙和硬脂酸镁。