苄硫醇
[CAS# 100-53-8]

基本信息

• 产品分类: 香精与香料 >> 合成香料 >> 硫醇类香料
• 产品名称: 苄硫醇
• 英文名: Benzyl mercaptan
• 别名: alpha-Toluenethiol; Benzenemethanethiol; Thiobenzyl alcohol; Toluene-a-thiol
• 分子式: C₇H₈S
• 分子量: 124.20
• CAS 登录号: 100-53-8
• EC 号码: 202-862-5
• FEMA 登录号: 2147
• 分子行输入简码SMILES: C1=CC=C(C=C1)CS

物理化学性质

• 密度: 1.058
• 熔点: -29 °C
• 沸点: 195 °C (10 torr)
• 折射率: 1.574-1.576
• 闪点: 70 °C

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: H302-H319
• 防护标签: P264-P264+P265-P270-P280-P301+P317-P305+P351+P338-P330-P337+P317-P501

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
急性毒性	Acute Tox.	4	H302
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
急性毒性	Acute Tox.	2	H330
对水生环境长期有害	Aquatic Chronic	1	H410
对水生环境急性有害	Aquatic Acute	1	H400
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
易燃液体	Flam. Liq.	4	H227

是否危险化学品？

是，请看详情。

发现和应用

苄硫醇（也称为苄硫醇或苯基甲硫醇）是一种有机硫化合物，具有强烈、难闻的气味。这种无色至淡黄色液体广泛用于从调味剂到化学合成的各种应用。它由苄基（C₆H₅CH₂-）和硫醇基（-SH）组成，是透明、无色至淡黄色液体，具有辛辣的、硫醇特有的气味。

苄硫醇最早是在 19 世纪后期对硫醇化合物的研究过程中合成的，硫醇化合物具有独特的气味和反应性，由苄基氯与硫氢化钠反应得到。自发现以来，人们就一直研究苄硫醇的化学反应性和在各个行业中的潜在应用。

苄硫醇用作微量调味剂，在食品中赋予特有的咸味和洋葱味。其强烈的气味意味着必须谨慎使用。它在复杂的风味特征中起着重要的作用，尤其是在咸味酱汁、调味品和调味品中。尽管气味强烈，但它可用于香料配方，以增加深度和复杂性，通常以微量使用，在香水和香味产品中产生独特的气味。

苄硫醇是合成药物、农用化学品和特种化学品的宝贵中间体。它与各种官能团的反应性使其可用于制造含硫化合物，这在药物开发和化学制造中很重要。苄硫醇在配位化学中充当配体，与金属离子结合形成复合物。这些复合物因其催化性能和在材料科学和催化中的潜能而被深入研究。

苄硫醇用作某些塑料和树脂聚合中的链转移剂。通过控制聚合物的分子量和分布，苄基硫醇可以调整最终材料的机械和热性能，使其适用于特定应用。苄硫醇在某些聚合物配方中用作稳定剂，通过防止降解来提高产品的寿命和耐用性。

苄硫醇用作生物和化学研究中的分析试剂，以检测和量化蛋白质和其他生物分子中的硫醇基团。它与二硫键反应的能力使其可用于研究蛋白质的结构和功能。苄硫醇用作研究生物系统中硫醇基反应性和机制的模型化合物，有助于理解酶功能和氧化还原过程。

有时将苄基硫醇作为气味剂添加到天然气和其他无味气体中以检测泄漏。其强烈而可识别的气味为气体存在提供了警告信号，提高了住宅和工业环境的安全性。苄硫醇用于开发从工业排放和废水中去除含硫化合物的方法。它和其他含硫化合物的反应性有助于制定环境修复和污染控制策略。

参考文献

2023. Structure-Property Relationship Analysis of D-Penicillamine-Derived β-Polythioesters with Varied Alkyl Side Groups. Chinese Journal of Polymer Science, 41(11).
DOI: 10.1007/s10118-023-3001-8

2024. CuO Decorated Magnetic Reduced Graphene Oxide Catalyzed Cross-Dehydrogenative Coupling of Thiols and Alkylbenzenes. Catalysis Letters, 154(8).
DOI: 10.1007/s10562-024-04761-4

2024. Volatile metabolomics and metagenomics reveal the effects of lactic acid bacteria on alfalfa silage quality, microbial communities, and volatile organic compounds. Communications Biology, 7(1).
DOI: 10.1038/s42003-024-07083-8