茴香脑
[CAS# 104-46-1]

基本信息

• 产品分类: 原料药 >> 血液系统用药 >> 促白细胞增生药
• 产品名称: 茴香脑
• 英文名: cis-Anethol
• 别名: 1-Methoxy-4-[(Z)-prop-1-enyl]benzene
• 分子式: C₁₀H₁₂O
• 分子量: 148.20
• CAS 登录号: 104-46-1
• EC 号码: 203-205-5
• 分子行输入简码SMILES: C/C=C/C1=CC=C(C=C1)OC

物理化学性质

• 溶解度: 10mM (DMSO) (实验值)
• 密度: 1.0±0.1 g/cm³, 计算值^*, 0.987 g/mL (实验值)
• 熔点: 20 – 23 °C (实验值)
• 折射率: 1.545, 计算值^*
• 沸点: 237.5±9.0 °C (760 mmHg), 计算值^*, 232 – 235 °C (实验值)
• 闪点: 90.6 °C, 计算值^*, 96 °C (实验值)

^* 使用计算机软件 Advanced Chemistry Development (ACD/Labs) Software.

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: H317
• 防护标签: P261-P272-P280-P302+P352-P321-P333+P317-P362+P364-P501

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
皮肤致敏	Skin Sens.	1	H317
皮肤致敏	Skin Sens.	1B	H317
对水生环境长期有害	Aquatic Chronic	3	H412
对水生环境长期有害	Aquatic Chronic	2	H411

发现和应用

顺式茴香脑是一种属于苯丙素类的化合物，苯丙素是天然存在的有机化合物，常存在于植物精油中。它是反式茴香脑的结构异构体，最常见的是它存在于茴香、小茴香和八角茴香的精油中，为它们带来了独特的香气和味道。顺式茴香脑是生产各种芳香产品的关键成分，包括香水、食品调味料和传统药物。

顺式茴香脑的发现与许多天然芳香化合物一样，源于对植物衍生物质的研究，特别是那些用于烹饪和药用物质的研究。这种化合物以其甜美的甘草味而闻名，这使其成为香水和香精行业的重要成分。它的鉴定和分离是早期研究挥发性化合物的一部分，这些化合物对精油的感官特性有贡献。

就其化学结构而言，顺式茴香脑是一种具有甲氧基（-OCH3）和丙烯侧链的芳香族化合物。它在室温下是液体，通常为无色至淡黄色。其分子式为 C10H12O，分子量为 148.2 g/mol。该化合物以其稳定性和相对较低的毒性而闻名，适用于各种消费品。

顺式茴香脑主要用于香水和香精行业。作为精油的一种成分，它用于为食品和饮料赋予甜味、类似茴香味。它常见于甘草味糖果、口香糖和凉茶中。此外，顺式茴香脑因其宜人的香味而经常用于香水和化妆品的生产。该化合物能够模仿茴香的味道和香气，使其成为烹饪和化妆品领域的宝贵成分。

除了用于香精和香料之外，顺式茴香脑还因其潜在的药理特性而受到研究。人们研究了它的潜在抗菌、抗氧化和抗炎作用。一些研究表明，顺式茴香脑可能具有适度的抗菌和抗真菌特性，这使其在传统医学中用于治疗消化问题和呼吸系统疾病的历史悠久。然而，虽然这些应用得到了认可，但仍需要进一步的临床研究来充分确定其治疗效果。

除了用于食品和香料产品外，顺式茴香脑还用于某些工业应用，特别是在其他化学品的合成中。它是生产各种衍生物（如茴香脑衍生物）的前体，这些衍生物可用于制药和化学制造。

总之，顺式茴香脑是一种成熟的化合物，以其在香精和香料行业中的作用而闻名。其独特的茴香味和风味使其成为食品和化妆品中广泛使用的成分。虽然其药理特性仍在不断被探索，但顺式茴香脑的主要应用仍然是生产芳香产品。

参考文献

Lastra-Barreira, B. and Crochet, P., 2010. Ruthenium-catalyzed estragole isomerization: high trans-selective formation of anethole. Green Chemistry, 12, 1311.
DOI: 10.1039/c003901b

Lastra-Barreira, B., Francos, J., Crochet, P. and Cadierno, V., 2011. Ruthenium(iv) catalysts for the selective estragole to trans-anethole isomerization in environmentally friendly media. Green Chemistry, 13, 307.
DOI: 10.1039/c0gc00417k

Jinesh, C. M., Sen, A., Ganguly, B. and Kannan, S., 2012. Microwave assisted isomerization of alkenyl aromatics over solid base catalysts: an understanding through theoretical study. RSC Advances, 2, 6871.
DOI: 10.1039/c2ra20179h