甜菜碱
[CAS# 107-43-7]

基本信息

• 产品分类: 原料药 >> 饲料药物添加剂
• 产品名称: 甜菜碱
• 英文名: Betaine
• 别名: 2-(Trimethylammonio)ethanoic acid hydroxide inner salt; (Carboxymethyl)trimethylammonium hydroxide inner salt; Glycine betaine; Methanaminium; Trimethylammonioacetate
• 分子式: C₅H₁₁NO₂
• 分子量: 117.15
• CAS 登录号: 107-43-7
• EC 号码: 203-490-6
• 分子行输入简码SMILES: C[N+](C)(C)CC(=O)[O-]

物理化学性质

• 熔点: 301 °C
• 水溶性: 160 g/100 mL

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: 302-H315-H319-H335
• 防护标签: P261-P305+P351+P338

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335
眼刺激	Eye Irrit.	2A	H319

发现和应用

甜菜碱，也称为三甲基甘氨酸，是一种天然存在的化合物，在生物化学和各种工业中发挥着重要作用。其独特的性质和应用使其成为广泛研究和商业兴趣的主题。

甜菜碱于 19 世纪首次从甜菜 (Beta vulgaris) 中分离出来，其名称由此而来。该化合物因其能够帮助植物耐受高盐度和干旱（一种称为渗透保护的特性）而被确认。这一初步发现促使人们进一步研究其结构、功能和应用。甜菜碱是一种两性离子化合物，化学式为 (CH3)3N+CH2COO-。其结构由季铵基团（三甲基化氮）和羧酸基团组成，这使它具有独特的溶解性和稳定性。它在水中溶解性极高，可以在很宽的 pH 范围内保持稳定。

众所周知，甜菜碱在同型半胱氨酸代谢中起着至关重要的作用，同型半胱氨酸是一种与心血管疾病有关的氨基酸。它在同型半胱氨酸转化为蛋氨酸的过程中充当甲基供体，从而降低同型半胱氨酸水平和相关的健康风险。研究表明，补充甜菜碱可以改善肝功能，预防非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 等肝脏疾病。它在脂质代谢和甲基化过程中的作用是保肝作用的关键。

甜菜碱因其增强肌肉力量和耐力的潜力而在运动营养行业广受欢迎。研究表明，补充甜菜碱可以改善运动员的身体成分和身体表现。在动物营养行业，甜菜碱可用作添加剂，以改善牲畜和家禽的生长、饲料效率和抗压能力。它有助于维持细胞水合作用和渗透平衡，从而改善整体健康和生产力。

甜菜碱因其保湿特性而广泛用于化妆品中。它通过减少经表皮水分流失来保持皮肤水分，是面霜、乳液和精华液等护肤产品中的常见成分。在护发产品中，甜菜碱因其调理和强化头发、改善质地和防止损伤的能力而受到重视。它通常用于洗发水、护发素和造型产品中。

甜菜碱在农业中用作生物刺激剂，以增强植物生长和抗压能力。它提高了植物应对盐度、干旱和极端温度等非生物胁迫的能力，从而提高了作物的产量和质量。

甜菜碱的多功能性继续推动着人们对其应用和效益的研究。当前的研究重点是它在代谢健康、认知功能和衰老方面的潜在作用。此外，生物技术的进步可能会带来更有效的生产方法，并扩大它在可持续农业和工业过程中的用途。

参考文献

2000. Induction of BGT-1 and amino acid System A transport activities in endothelial cells exposed to hyperosmolarity. American Journal of Physiology. Regulatory, Integrative and Comparative Physiology.
DOI: 10.1152/ajpregu.2000.279.5.r1580

1994. Production of the Escherichia coli betaine-aldehyde dehydrogenase, an enzyme required for the synthesis of the osmoprotectant glycine betaine, in transgenic plants. The Plant Journal: For Cell and Molecular Biology.
DOI: 10.1046/j.1365-313x.1994.6050749.x

1991. Choline oxidase, a catabolic enzyme in Arthrobacter pascens, facilitates adaptation to osmotic stress in Escherichia coli. Journal of Bacteriology.
DOI: 10.1128/jb.173.2.472-478.1991