(9Z,12R)-12-(乙酰氧基)-9-十八碳烯酸甲酯
[CAS# 140-03-4]

基本信息

• 产品分类: 食品添加剂 >> 胶姆糖基础剂
• 产品名称: (9Z,12R)-12-(乙酰氧基)-9-十八碳烯酸甲酯
• 英文名: (9Z,12R)-12-(Acetyloxy)-9-Octadecenoic Acid Methyl Ester
• 别名: Methyl (Z)-12-Acetoxyoctadec-9-Enoate; (Z)-12-Acetoxyoctadec-9-Enoic Acid Methyl Ester; Nsc 2398
• 分子式: C₂₁H₃₈O₄
• 分子量: 354.53
• CAS 登录号: 140-03-4
• EINECS 登录号: 205-392-9
• 分子行输入简码 SMILES: C(C(OC(=O)C)CCCCCC)\C=C/CCCCCCCC(OC)=O
• 国际化学标识码 InChI: 1S/C21H38O4/c1-4-5-6-13-16-20(25-19(2)22)17-14-11-9-7-8-10-12-15-18-21(23)24-3/h11,14,20H,4-10,12-13,15-18H2,1-3H3/b14-11-
• 国际化学标识检索码 InChIKey: CMOYPQWMTBSLJK-KAMYIIQDSA-N

物理化学性质

• 密度: 0.943g/cm³ （计算值）
• 沸点: 428.476°C at 760 mmHg （计算值）
• 闪点: 200.07°C （计算值）