乙酸乙酯
[CAS# 141-78-6]

基本信息

• 产品分类: 有机原料 >> 羧酸类化合物及衍生物 >> 羧酸酯及其衍生物
• 产品名称: 乙酸乙酯
• 英文名: Ethyl acetate
• 别名: Acetic acid ethyl ester
• 分子式: C₄H₈O₂
• 分子量: 88.10
• CAS 登录号: 141-78-6
• EC 号码: 205-500-4
• 分子行输入简码SMILES: CCOC(=O)C

物理化学性质

• 密度: 0.9±0.1 g/cm³ 计算值^*, 0.902 g/mL (实验值)
• 熔点: -84 °C (实验值)
• 沸点: 73.9±3.0 °C 760 mmHg (计算值)^*, 76.5 - 77.5 °C (实验值)
• 闪点: -3.3 °C (计算值)^*, -4.4 °C (实验值)
• 溶解度: 10.0 g/100g (水) (实验值)
• 折射率: 1.373 (计算值)^*, 1.372 (实验值)

^* 使用计算机软件 Advanced Chemistry Development (ACD/Labs) Software.

安全数据

• 危险品标志: GHS02;GHS07 危险
• 危害标签: H225-H319:-H336:
• 防护标签: P210-P233-P240-P241-P242-P243-P261-P264+P265-P271-P280-P303+P361+P353-P304+P340-P305+P351+P338-P319-P337+P317-P370+P378-P403+P233-P403+P235-P405-P501

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
易燃液体	Flam. Liq.	2	H225
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H336
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335
对水生环境长期有害	Aquatic Chronic	1	H410
眼刺激	Eye Irrit.	2A	H319
对水生环境长期有害	Aquatic Chronic	3	H412
易燃液体	Flam. Liq.	1	H224
皮肤致敏	Skin Sens.	1	H317
对水生环境长期有害	Aquatic Chronic	2	H411
皮肤腐蚀	Skin Corr.	1	H314
急性毒性	Acute Tox.	4	H302
易燃液体	Flam. Liq.	2	H226
急性毒性	Acute Tox.	4	H332
吸入危险	Asp. Tox.	1	H304

• 危险品运输编号: UN 1173

是否危险化学品？

是，请看详情。

发现和应用

乙酸乙酯，化学式为 CH₃COOCH₂CH₃，是一种无色挥发性有机酯，具有独特的甜味和果香。由于其良好的物理性质、相对较低的毒性和可生物降解性，它是工业和实验室环境中使用最广泛的溶剂之一。它也以其系统名称乙基乙酸酯而闻名。

该化合物通常在酸性催化剂（例如硫酸）存在下，通过乙醇和乙酸的酯化反应合成。这种平衡过程被称为费歇尔酯化，自19世纪以来一直被使用。该反应是可逆的，必须除去水才能使反应完成并提高产率。乙酸乙酯也可以通过蒂先科反应生成，在该反应中，两个乙醛分子在碱或醇铝催化剂存在下发生歧化反应，形成酯。

乙酸乙酯的沸点约为 77ºC，粘度相对较低，因此在配方中使用后易于蒸发。其低极性使其能够溶解多种有机化合物，包括树脂、油、蜡和聚合物。同时，它与乙醇、丙酮和乙醚等其他溶剂的可混溶性增强了其在溶液制备中的多功能性。

乙酸乙酯的主要工业用途是用作油漆、清漆、亮漆和涂料中的溶剂。它可以溶解成膜剂，并促进其应用和干燥。在印刷行业，乙酸乙酯用于柔版印刷和轮转凹版印刷工艺的油墨中。它也是粘合剂的常见成分，尤其是在包装、建筑和汽车行业中使用的粘合剂。

在制药和化妆品领域，乙酸乙酯被用作萃取溶剂和活性成分的载体。它还用于配制指甲油去除剂、香水和护肤品。由于其挥发性，使用后残留物极少，这在这些消费品中是理想的选择。

乙酸乙酯在食品加工中也发挥着重要作用。它天然存在于某些水果中，并因其果香而被用作调味剂或芳香添加剂。监管机构普遍认为，在有限量使用的情况下，它是安全的 (GRAS)。

在实验室中，乙酸乙酯常用于液液萃取和色谱分析。它在薄层色谱 (TLC) 和柱色谱中作为流动相或溶剂体系的组分尤为重要。它能够不同程度地溶解极性和非极性物质，因此在有机化合物的纯化中非常有用。

乙酸乙酯可生物降解，毒性低于许多其他有机溶剂，但它仍然易燃，应小心处理。在大量使用乙酸乙酯的环境中，需要保持充足的通风、采取防火措施并妥善储存。接触高浓度乙酸乙酯可能会刺激眼睛、皮肤和呼吸道。

综上所述，乙酸乙酯是一种由乙醇和乙酸合成的广泛使用的有机酯。它具有优异的溶剂性能、宜人的气味和低毒性，是涂料、油墨、粘合剂、化妆品、药品和食品调味料的关键成分。它也是化学实验室中用于净化和分析技术的重要溶剂。

参考文献

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DOI: 10.1007/s12602-023-10154-7

2025. Characteristics of catalytic destruction of dichloromethane and ethyl acetate mixture over HxPO4-RuOx/CeO2 catalyst. Journal of Environmental Sciences, 148.
DOI: 10.1016/j.jes.2023.05.011

2025. Ethyl acetate fraction of Thesium chinense Turcz. alleviates chronic obstructive pulmonary disease through inhibition of ferroptosis mediated by activating Nrf2/SLC7A11/GPX4 axis. Journal of Ethnopharmacology, 336.
DOI: 10.1016/j.jep.2024.118776