碳酸氢钠
[CAS# 144-55-8]

基本信息

• 产品分类: 原料药 >> 消化系统用药 >> 抗酸及胃黏膜保护药
• 产品名称: 碳酸氢钠
• 英文名: Sodium bicarbonate
• 别名: Sodium hydrogen carbonate; Sodium hydrocarbonate
• 分子式: NaHCO₃
• 分子量: 84.01
• CAS 登录号: 144-55-8
• EC 号码: 205-633-8
• 分子行输入简码SMILES: C(=O)(O)[O-].[Na+]

物理化学性质

• 密度: 2.159 g/mL (实验值)
• 熔点: 300 °C (实验值)
• 折射率: 1.5 (实验值)
• 沸点: 851 °C (实验值)
• 水溶性: 9 g/100 mL (20 °C) (实验值)

安全数据

• 防护标签: S24/25

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335
急性毒性	Acute Tox.	4	H332
眼刺激	Eye Irrit.	2A	H319
严重眼损伤	Eye Dam.	1	H318

发现和应用

碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种白色结晶粉末，在各个行业都有广泛的应用。它的化学式为 NaHCO₃，因其在烘焙中用作发酵剂而广为人知，但其用途远不止厨房。碳酸氢钠最早发现于 19 世纪，此后已成为全球使用最广泛的化学品之一。其应用包括清洁、医药、个人护理，甚至作为灭火器的重要组成部分，以及其他领域。

碳酸氢钠的发现归功于早期化学家对天然矿物的研究。碳酸氢钠在自然界中以矿物苏打石的形式存在，苏打石于 19 世纪在科罗拉多州首次发现。然而，直到 19 世纪 40 年代，碳酸氢钠的生产才成为一种商业化工艺。索尔维法由比利时化学家欧内斯特^.索尔维于 19 世纪 60 年代发明，是工业化学领域的一项突破，使碳酸氢钠的大规模生产成为可能。该工艺使用氯化钠（食盐）、石灰石和氨来大规模生产碳酸氢钠。碳酸氢钠的发现和工业化为其广泛的应用打开了大门。

碳酸氢钠最常见的用途之一是烘焙。作为发酵剂，它与醋、柠檬汁或酪乳等酸性成分发生反应，释放出二氧化碳气体。这种气体使面团和面糊膨胀，使烘焙食品具有轻盈蓬松的质地。碳酸氢钠通常与酸结合用于蛋糕、饼干和面包的配方，使其成为食品工业中不可或缺的成分。

除了厨房之外，碳酸氢钠还有广泛的其他应用。在家庭中，它通常用作清洁剂。碳酸氢钠具有温和的研磨特性，可有效擦洗表面而不会刮伤表面，其中和气味的能力使其成为冰箱、地毯和其他空间除臭的热门选择。碳酸氢钠还用于洗衣粉中，有助于软化水并增强洗涤剂的清洁能力。

在医学领域，碳酸氢钠用作抗酸剂，治疗胃灼热和消化不良。它通过中和过量的胃酸起作用，缓解胃酸反流症状。碳酸氢钠还用于急救医学，特别是治疗代谢性酸中毒，这是一种身体产生过多酸的疾病。在这种情况下，它通过静脉注射来帮助恢复身体的 pH 平衡。此外，碳酸氢钠还用于某些医学测试，例如测量胃酸分泌。

在个人护理产品中，碳酸氢钠通常用于牙膏中，它充当温和的研磨剂，可去除牙齿上的牙菌斑和污渍。由于其具有除臭特性，它还用于除臭剂和沐浴产品中。碳酸氢钠性质温和、无毒，适用于各种个人护理应用，包括作为护肤品中的温和去角质剂。

碳酸氢钠在消防安全方面也发挥着重要作用。它是某些类型的灭火器中的关键成分，特别是用于电气或油脂火灾的灭火器。当碳酸氢钠被加热时，它会释放二氧化碳气体，有助于抑制火焰。这一特性使其成为商业和住宅消防安全设备中的重要成分。

在农业行业中，碳酸氢钠用作杀菌剂和杀虫剂。它可以施用于农作物以控制真菌疾病，特别是由霉菌引起的疾病。其相对较低的毒性和有效性使其成为有机农业中更严苛的化学处理的理想替代品。

尽管碳酸氢钠被广泛使用，但在某些工业应用中必须小心处理，特别是在大规模制造过程中。在高浓度下，碳酸氢钠可能会造成吸入或皮肤刺激的风险，应避免接触浓缩的碳酸氢钠溶液。但是，对于大多数日常用途而言，碳酸氢钠被认为是安全无毒的。

总之，碳酸氢钠是一种用途广泛且应用广泛的化合物，在各个行业都具有许多重要应用。从烘焙和清洁到医药和消防安全，它的发现和广泛使用使其成为日常生活中必不可少的化学品。随着研究继续探索其潜在应用，碳酸氢钠很可能仍是一种具有多种用途的关键化合物。

参考文献

2015-05-11. Bicarbonate and cytoplasmic pH
DOI: 10.1016/0140-6736(90)91911-s

1990-05. Mitochondrial respiration in myocardial biopsy samples as a criterion of postischemic recovery of the cardiac contractility
DOI: 10.1007/bf01907119

1979-06-25. Microcalorimetric investigations of the metabolism of isolated human epidermis
DOI: 10.1007/bf00407882