蔗糖肉豆蔻酸酯
[CAS# 27216-47-3]

基本信息

• 产品名称: 蔗糖肉豆蔻酸酯
• 英文名: Sucrose Myristate
• 别名: [(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-Bis(Hydroxymethyl)Tetrahydrofuran-2-Yl]-3,4,5-Trihydroxy-6-(Hydroxymethyl)Tetrahydropyran-2-Yl] Tetradecanoate; Tetradecanoic Acid [(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-Bis(Hydroxymethyl)-2-Tetrahydrofuranyl]-3,4,5-Trihydroxy-6-(Hydroxymethyl)-2-Tetrahydropyranyl] Ester; Myristic Acid [(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-Dimethylol-Tetrahydrofuran-2-Yl]-3,4,5-Trihydroxy-6-Methylol-Tetrahydropyran-2-Yl] Ester
• 分子式: C₂₆H₄₈O₁₂
• 分子量: 552.66
• CAS 登录号: 27216-47-3
• EINECS 登录号: 248-340-0
• 分子行输入简码 SMILES: [C@@]1([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)(OC(CCCCCCCCCCCCC)=O)[C@]2(CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O2)CO
• 国际化学标识码 InChI: 1S/C26H48O12/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-19(30)38-26(24(35)22(33)20(31)17(14-27)37-26)25(16-29)23(34)21(32)18(15-28)36-25/h17-18,20-24,27-29,31-35H,2-16H2,1H3/t17-,18-,20-,21-,22+,23+,24-,25+,26+/m1/s1
• 国际化学标识检索码 InChIKey: ZDHFXSHOJAMQQP-GNLNNVQDSA-N

物理化学性质

• 密度: 1.331g/cm³ （计算值）
• 沸点: 735.349°C at 760 mmHg （计算值）
• 闪点: 235.203°C （计算值）