异十八烷酸
[CAS# 30399-84-9]

基本信息

• 产品分类: 食品添加剂 >> 营养强化剂 >> 脂肪酸类
• 产品名称: 异十八烷酸
• 英文名: Isooctadecanoic acid
• 别名: Isostearic acid; Isostearic acid 873; Isostearic acid EX; Jaric I 18CG; Jaric I 18IG; Prisorin ISAC 3505; Prisorine 3501; Prisorine 3502; Prisorine 3505; Prisorine 3508; UCN 96.319; Unimac 5680
• 分子式: C₁₈H₃₆O₂
• 分子量: 284.48
• CAS 登录号: 30399-84-9
• EC 号码: 250-178-0
• 分子行输入简码SMILES: CC(C)CCCCCCCCCCCCCCC(=O)O

物理化学性质

• 密度: 0.9±0.1 g/cm³, 计算值^*
• 熔点: 69.5 °C (实验值)
• 折射率: 1.455, 计算值^*
• 沸点: 400.8±13.0 °C (760 mmHg), 计算值^*
• 闪点: 225.7±8.2 °C, 计算值^*

^* 使用计算机软件 Advanced Chemistry Development (ACD/Labs) Software.

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: H315
• 防护标签: P264-P280-P302+P352-P321-P332+P317-P362+P364

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315

发现和应用

异十八烷酸，也称为 2-甲基十六烷酸，是一种支链脂肪酸。这种化合物属于长链脂肪酸，其特点是具有支链结构，与更常见的直链脂肪酸不同。它主要用于工业应用，包括润滑剂、表面活性剂和化妆品的制造。

异十八烷酸的发现与许多脂肪酸一样，可以追溯到 19 世纪开始的对脂质和脂肪酸的更广泛研究。尽管最初发现它的具体细节没有得到很好的记录，但这种化合物是一种天然存在的脂肪酸，在动物脂肪和植物油中含量很少。它的结构由 16 个碳链组成，第二个碳上附着一个甲基，使其成为一种支链脂肪酸。这种结构使其与直链脂肪酸（如硬脂酸）相比具有独特的物理和化学性质。

异十八烷酸主要用于生产润滑剂，可作为添加剂改善油的润滑性能。支链结构的存在有助于减少摩擦，使其可用于需要高性能润滑剂的各种工业应用。它还用于生产表面活性剂，有助于改变液体和固体之间的表面张力，使其可用于清洁产品和乳化剂。

在化妆品和个人护理行业，异十八烷酸用于配制面霜、乳液和其他外用产品。它可作为乳化剂，帮助在化妆品配方中混合油和水。此外，其温和和无刺激的特性使其适用于敏感性皮肤护理产品。

虽然异十八烷酸不像其他一些脂肪酸那样广为人知，但其独特的结构和特性使其成为特定工业和消费产品配方中的宝贵化合物。由于其支链结构，它能够改变熔点和溶解度等物理性质，从而提高包含它的产品的性能。

参考文献

2023. Isostearic acid is an active component of imiquimod formulations used to induce psoriaform disease models. Inflammopharmacology, 31(3).
DOI: 10.1007/s10787-023-01175-3

2023. Chemical and biological evaluation of biosurfactant fractions from Wickerhamomyces anomalus CCMA 0358. Applied Microbiology and Biotechnology, 107(24).
DOI: 10.1007/s00253-023-12811-x

2023. Bioprospecting of biosurfactant-producing bacteria for hydrocarbon bioremediation: Optimization and characterization. Korean Journal of Chemical Engineering, 40(7).
DOI: 10.1007/s11814-023-1418-y