氢化肉桂酸
[CAS# 501-52-0]

基本信息

• 产品分类: 香精与香料 >> 合成香料 >> 芳香肉桂酸、酯及衍生物
• 产品名称: 氢化肉桂酸
• 英文名: 3-Phenylpropionic acid
• 别名: Hydrocinnamic acid; 3-Phenylpropanoic acid; beta-Phenylpropionic acid
• 分子式: C₉H₁₀O₂
• 分子量: 150.18
• CAS 登录号: 501-52-0
• EC 号码: 207-924-5
• FEMA 登录号: 2889
• 分子行输入简码SMILES: C1=CC=C(C=C1)CCC(=O)O

物理化学性质

• 密度: 1.1±0.1 g/mL, 计算值^*, 1.071 g/mL (实验值)
• 熔点: 45-48 °C (实验值)
• 折射率: 1.542, 计算值^*
• 沸点: 280.0 °C (760 mmHg), 计算值^*, 280 °C (实验值)
• 闪点: 170.0±13.9 °C, 计算值^*, 113 °C (实验值)

^* 使用计算机软件 Advanced Chemistry Development (ACD/Labs) Software.

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: H315-H319-H335
• 防护标签: P261-P305+P351+P338

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335

发现和应用

3-苯基丙酸是一种有机化合物，分子式为 C9H10O2。它是丙酸的衍生物，其中苯基 (C6H5) 连接到丙酸链的 β-碳上。该化合物呈白色至浅米色结晶固体，略带甜味和芳香味。

3-苯基丙酸的发现和合成可以追溯到 20 世纪初，随着有机化学的发展，其结构和性质变得越来越清晰。它通常通过各种方法生产，包括在催化剂存在下用乙酸或乙酸酐对苯进行 Friedel-Crafts 酰化，或通过肉桂酸的催化氢化。

3-苯基丙酸在化学和制药行业都有广泛的应用。其最突出的应用之一是作为合成更复杂有机化合物的基石。它用于生产各种药物，作为具有抗菌、抗炎和抗癌特性的化合物的前体。此外，它还参与合成各种芳香化合物，这些化合物可用于生产聚合物、香料和塑料。

在香料行业，3-苯基丙酸因其温和、花香和甜美的香气而受到重视，可用于制造香水、肥皂和化妆品。它通常用作固定剂，有助于延长其他香料成分的保质期。

除了这些应用之外，3-苯基丙酸还用于合成某些农用化学品和特种化学品。它是生产各种除草剂和杀虫剂的中间体，有助于生产作物保护产品。

在安全性方面，3-苯基丙酸在其典型用途中被认为具有低毒性。然而，在处理化合物时必须遵守安全准则，因为长时间接触高浓度可能会引起刺激或不良反应。

总之，3-苯基丙酸是一种重要的化学品，可应用于制药、香料、农用化学品和其他行业。它作为有机合成中多功能结构单元的作用以及在消费品中的用途使其成为化学领域中的重要化合物。

参考文献

2019. Factors affecting intake, metabolism and health benefits of phenolic acids: do we understand individual variability? European Journal of Nutrition.
DOI: 10.1007/s00394-019-01987-6

2009. 3-Hydroxyphenylpropionate and Phenylpropionate Are Synergistic Activators of the MhpR Transcriptional Regulator from Escherichia coli. The Journal of biological chemistry.
DOI: 10.1074/jbc.m109.008243

2002. Synthesis of Cyclic Prodrugs of Aggrastat and Its Analogue with a Modified Phenylpropionic Acid Linker. Organic Letters.
DOI: 10.1021/ol010282n