L-谷氨酸 N-椰油基酰基衍生物二钠盐
[CAS# 68187-30-4]

基本信息

• 产品分类: 生物化工 >> 氨基酸及其衍生物 >> 谷氨酸类衍生物
• 产品名称: L-谷氨酸 N-椰油基酰基衍生物二钠盐
• 英文名: L-Glutamic Acid, N-Coco Acyl Derivs., Disodium Salts
• 别名: Disodium (2S)-2-Aminoglutarate; Disodium Cocoyl Glutamate
• 分子式: C₅H₇NNa₂O₄
• 分子量: 191.09
• CAS 登录号: 68187-30-4 (16690-92-9)
• EINECS 登录号: 269-085-1
• 分子行输入简码 SMILES: [C@@H](N)(C([O-])=O)CCC([O-])=O.[Na+].[Na+]
• 国际化学标识码 InChI: 1S/C5H9NO4.2Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2/t3-;;/m0../s1
• 国际化学标识检索码 InChIKey: PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L

物理化学性质

• 沸点: 333.8°C at 760 mmHg （计算值）
• 闪点: 155.7°C （计算值）

参考文献

• (1): J. Lopez-Hernandez. High-performance liquid chromatography for joint determination of the flavour enhancers monosodium glutamate, disodium guanylate and disodium inosinate in dehydrated bouillons.,