氯化钠
[CAS# 7647-14-5]

基本信息

• 产品分类: 无机化工 >> 无机盐 >> 金属卤化物及卤酸盐 >> 金属氯化物及盐
• 产品名称: 氯化钠
• 英文名: Sodium chloride
• 分子式: NaCl
• 分子量: 58.44
• CAS 登录号: 7647-14-5
• EC 号码: 231-598-3
• 分子行输入简码SMILES: [Na+].[Cl-]

物理化学性质

• 密度: 2.165 g/mL (25 °C)
• 熔点: 801 °C
• 折射率: 1.5442
• 沸点: 1413 °C
• 水溶性: 360 g/L (20 °C)

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: H319
• 防护标签: P264+P265-P280-P305+P351+P338-P337+P317

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
特定目标器官毒性—重复接触	STOT RE	2	H373
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
眼刺激	Eye Irrit.	2	H320
皮肤轻度刺激	Skin Mild Irrit. 99	3	H316

发现和应用

氯化钠，俗称食盐，是一种化学化合物，化学式为 NaCl。它是一种必需的离子化合物，在各种生物和化学过程中起着关键作用。氯化钠的发现可以追溯到古代文明，当时人们认识到它的防腐特性和烹饪用途。历史记录表明，盐具有很高的价值，经常被用作货币和贸易的形式。从海水或盐矿中提取氯化钠已有数千年的历史，著名的古代来源包括中国的盐滩和欧洲的盐矿。

氯化钠由钠离子 (Na⁺) 和氯离子 (Cl^-) 组成，形成稳定的离子键，从而形成晶体结构。该化合物在水中的溶解度很高，这使得它能够分解成其组成离子。这种溶解度对于它在多个领域的各种应用至关重要。

在烹饪界，氯化钠是用于调味和保存食物的基本成分。它能够抑制细菌生长，因此是一种重要的防腐剂，尤其是在腌制肉类和腌制蔬菜时。此外，它还是人体健康必不可少的营养物质，因为它有助于维持电解质平衡，对肌肉和神经的正常功能必不可少。

除了其饮食意义之外，氯化钠还有许多工业应用。它被广泛用于化学工业，作为通过电解盐水生产氯和氢氧化钠的原料。这些化合物是制造各种化学品（包括塑料、消毒剂和溶剂）的基础。

此外，氯化钠在水处理过程中起着至关重要的作用。它用于软化水系统以去除水中的硬度，从而防止管道和器具中积垢。在医疗领域，氯化钠溶液用于补液疗法、伤口清洁和静脉输液，以维持患者的水分和电解质平衡。

此外，氯化钠在冬季气候下生产道路除冰剂时必不可少，有助于融化冰雪，从而提高运输安全性。它能够降低水的冰点，因此在恶劣天气条件下保持道路畅通尤为有效。

尽管氯化钠用途广泛，但监测其消耗量至关重要，因为过量摄入氯化钠会导致高血压等健康问题。公共卫生指南建议限制钠的摄入量以促进心血管健康。

总之，氯化钠是一种重要的化合物，在烹饪艺术、工业、医学和环境管理方面有着丰富的发现历史和广泛的应用。它的多面作用凸显了它在日常生活和各种科学学科中的重要性。

参考文献

2013. Der allergische Notfall: Adrenalin das Mittel der Wahl bei der Anaphylaxie. Zeitschrift für Allgemeinmedizin, 89(12).
DOI: 10.3238/zfa.2013.0516-0521

1979. Rapid effect of change in cerebrospinal fluid sodium concentration on salt appetite. Nature, 280(5722).
DOI: 10.1038/280490a0

1979. Characterization of protein components of poly(A)-containing messenger ribonucleoproteins from cryptobiotic gastrulae of Artemia salina. Molecular Biology Reports, 5(1).
DOI: 10.1007/bf00777490