丁香油
[CAS# 8000-34-8]

基本信息

• 产品分类: 食品添加剂 >> 食品香料 >> 天然香料添加剂
• 产品名称: 丁香油
• 英文名: Clove oil
• CAS 登录号: 8000-34-8
• EC 号码: 616-772-2
• FEMA 登录号: 2323

物理化学性质

• 密度: 1.04 g/mL (25 °C)
• 沸点: 251 °C
• 折射率: 1.532
• 闪点: 115 °C (封闭容器)

安全数据

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
吸入危险	Asp. Tox.	1	H304
皮肤致敏	Skin Sens.	1	H317
易燃液体	Flam. Liq.	3	H226
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335
皮肤致敏	Skin Sens.	1B	H317
急性毒性	Acute Tox.	4	H302
急性毒性	Acute Tox.	4	H312

发现和应用

丁香油是从丁香树的花蕾中提取的精油，丁香树是一种原产于印度尼西亚马鲁古群岛的树。这种油是通过对干燥的花蕾进行蒸汽蒸馏而获得的，会产生一种深黄色至褐色的液体，具有强烈的辛辣香气。几个世纪以来，丁香油一直被用于各种文化和医学实践，在传统医学和工业领域都有着详尽的记载。

丁香油的药用和芳香特性的发现可以追溯到古代。丁香在中国、印度和罗马社会中受到高度重视，不仅作为香料，还具有治疗功效。这种油本身因其镇痛、防腐和抗炎作用而闻名。丁香油在古代文明中常用于治疗牙痛和其他疾病。丁香油用于牙科治疗的做法一直延续到今天，因为这种油中含有丁香酚，这是一种以麻醉和镇痛特性而闻名的化合物。

16 世纪，丁香油在西方世界声名鹊起，尤其是在欧洲商人开始开辟通往丁香树生长地香料群岛的航线之后。到了 19 世纪，丁香油被广泛用于制备药物、香水和调味剂。它在传统医学中作为治疗牙痛、消化不良和呼吸问题的药物的作用已得到充分证实。

丁香油中的主要活性化合物是丁香酚，它决定了丁香油独特的香味和许多治疗效果。丁香酚因其镇痛、抗炎和抗菌特性而受到广泛研究。由于这些特性，丁香油经常用于牙膏、漱口水和外用凝胶等牙科护理产品中，以缓解牙痛。它还被用作牙龈炎和其他牙龈疾病的天然药物。

除了用于牙科护理外，丁香油还用于芳香疗法，因为它具有缓解压力、提高思维清晰度和缓解哮喘和支气管炎等呼吸系统疾病症状的潜力。这种油具有祛痰作用，可用于治疗充血和促进呼吸顺畅。

丁香油还用作食品和饮料行业的调味剂，少量添加可提供辛辣、温暖的味道。它通常存在于烘焙食品、糖果和饮料中，有时用于增强美味佳肴的味道，特别是在亚洲和中东美食中。

此外，由于丁香油具有抗菌和抗真菌特性，它还用于天然清洁产品中。它通常包含在消毒剂和空气清新剂的配方中，有助于产品的香味和清洁效果。

尽管丁香油用途广泛，但应谨慎使用。它会引起敏感人群的皮肤刺激或过敏反应，浓缩形式在使用前应稀释。摄入大量丁香油可能会有毒，因此应仔细监测其使用情况，尤其是对儿童和宠物。

总之，丁香油是一种用途广泛的精油，在传统医学、口腔护理以及作为调味剂和芳香剂方面有着悠久的使用历史。其主要活性成分丁香酚是其大部分治疗和芳香特性的来源。虽然它被广泛应用于各个行业，但必须采取安全预防措施，以避免其浓缩形式可能引起的不良反应。

参考文献

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