(Z)-2,3,4,5-四甘油-20,21-二羟基-二十一碳-9-烯酸甘油酯
[CAS# 9007-48-1]

基本信息

• 产品分类: 食品添加剂 >> 乳化剂
• 产品名称: (Z)-2,3,4,5-四甘油-20,21-二羟基-二十一碳-9-烯酸甘油酯
• 英文名: (Z)-2,3,4,5-tetraglyceryl-20,21-dihydroxy-henicos-9-enoic acid glyceryl ester
• 别名: 2,3-Dihydroxypropyl (Z)-2,3,4,5-Tetrakis(2,3-Dihydroxypropyl)-20,21-Dihydroxy-Henicos-9-Enoate; (Z)-2,3,4,5-Tetrakis(2,3-Dihydroxypropyl)-20,21-Dihydroxyhenicos-9-Enoic Acid 2,3-Dihydroxypropyl Ester; (Z)-2,3,4,5-Tetraglyceryl-20,21-Dihydroxy-Henicos-9-Enoic Acid Glyceryl Ester
• 分子式: C₃₆H₇₀O₁₄
• 分子量: 726.94
• CAS 登录号: 9007-48-1
• 分子行输入简码 SMILES: C(C(C(C(CC(O)CO)CCC\C=C/CCCCCCCCCC(O)CO)CC(O)CO)C(C(OCC(O)CO)=O)CC(O)CO)C(O)CO
• 国际化学标识码 InChI: 1S/C36H70O14/c37-19-27(43)14-12-10-8-6-4-2-1-3-5-7-9-11-13-26(15-28(44)20-38)33(16-29(45)21-39)34(17-30(46)22-40)35(18-31(47)23-41)36(49)50-25-32(48)24-42/h5,7,26-35,37-48H,1-4,6,8-25H2/b7-5-
• 国际化学标识检索码 InChIKey: RAIRMBHOCCUQAG-ALCCZGGFSA-N

物理化学性质

• 密度: 1.224g/cm³ （计算值）
• 沸点: 931°C at 760 mmHg （计算值）
• 闪点: 275.8°C （计算值）