2-羟基十六烷酸
[CAS# 928-17-6]

基本信息

• 产品分类: 分析化学 >> 食品安全 >> 脂肪酸、脂肪酸甲酯
• 产品名称: 2-羟基十六烷酸
• 英文名: 2-Hydroxyhexadecanoic acid
• 别名: [764-67-0]; 2-hydroxy palmitic acid; 2-hydroxy-hexadecanoic acid
• 分子式: C₁₆H₃₂O₃
• 分子量: 272.42
• CAS 登录号: 928-17-6
• 分子行输入简码 SMILES: O=C(O)C(O)CCCCCCCCCCCCCC
• 国际化学标识码 InChI: 1S/C16H32O3/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(17)16(18)19/h15,17H,2-14H2,1H3,(H,18,19)
• 国际化学标识检索码 InChIKey: JGHSBPIZNUXPLA-UHFFFAOYSA-N

物理化学性质

• 密度: 0.955g/cm³ （计算值）
• 熔点: 86°C （实验值）
• 沸点: 405.5°C at 760 mmHg （计算值）
• 闪点: 213.197°C （计算值）

安全数据

• 安全说明: IRRITANT

参考文献

• (1): E. S. Fomina, Yu. B. Vysotsky, D. Vollhardt, V. B. Fainerman and R. Miller. Quantum chemical analysis of the thermodynamics of 2D cluster formation of 2-hydroxycarboxylic acids at the air/water interface, Soft Matter, 2013, 9, 7601.