丁香酚
[CAS# 97-53-0]

基本信息

• 产品分类: 有机原料 >> 醚类化合物及其衍生物 >> 醚、醚醇、醚酚的卤化、磺化、硝化或亚硝化衍生物
• 产品名称: 丁香酚
• 英文名: Eugenol
• 别名: 4-Allyl-2-methoxyphenol; 1-Allyl-3-methoxy-4-hydroxybenzene
• 分子式: C₁₀H₁₂O₂
• 分子量: 164.20
• CAS 登录号: 97-53-0
• EC 号码: 202-589-1
• FEMA 登录号: 2467
• 分子行输入简码SMILES: COC1=C(C=CC(=C1)CC=C)O

物理化学性质

• 密度: 1.066
• 熔点: -12--10 °C
• 沸点: 254 °C
• 折射率: 1.54-1.542
• 水溶性: 微溶

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: H302-H315-H317-H319
• 防护标签: P261-P264-P264+P265-P270-P272-P280-P301+P317-P302+P352-P305+P351+P338-P321-P330-P332+P317-P333+P317-P337+P317-P362+P364-P501

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
皮肤致敏	Skin Sens.	1	H317
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
急性毒性	Acute Tox.	4	H302
皮肤致敏	Skin Sens.	1B	H317
吸入危险	Asp. Tox.	1	H304
呼吸道致敏	Resp. Sens.	1	H334
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335
对水生环境急性有害	Aquatic Acute	2	H401
急性毒性	Acute Tox.	5	H303
易燃液体	Flam. Liq.	4	H227
皮肤轻度刺激	Skin Mild Irrit. 99	3	H316
眼刺激	Eye Irrit.	2A	H319

发现和应用

丁香酚的使用可以追溯到几个世纪前，主要用于传统医学和作为香料。法国化学家 Charles-Frédéric Gerhardt 于 1844 年首次从丁香油 (*Syzygium aromaum*) 中分离出丁香酚。这一发现标志着对其特性和潜在用途的理解取得了重大进展。

丁香酚 (C10H12O2) 是一种无色至淡黄色油性液体，具有独特的丁香味。它是一种苯基丙烯，含有甲氧基和双键，这有助于其香味和反应性。丁香酚微溶于水，但易溶于有机溶剂，因此可用于各种应用。

丁香酚因其镇痛和防腐特性而广泛应用于牙科。它可缓解疼痛并减少牙科治疗（如填充和根管治疗）中的感染。它与氧化锌结合形成氧化锌丁香酚 (ZOE)，用于临时填充物和印模材料。丁香酚存在于非处方产品中，用于治疗轻微烧伤、昆虫叮咬和肌肉酸痛。它的麻醉特性可快速缓解疼痛，而其防腐特性有助于预防感染。丁香酚具有抗炎特性，可用于治疗关节炎等疾病。它还具有很强的抗菌活性，可有效对抗药物配方中的细菌、真菌和病毒。

丁香酚是香水和个人护理产品中的关键成分，具有温暖辛辣的香味。它能增强各种产品的香气，包括乳液和肥皂。在食品工业中，丁香酚为烘焙食品、酱汁和调味品产生浓郁的辛辣味道。它的用途还延伸到烟草工业，为香烟和雪茄调味，改善感官体验。

丁香酚是一种天然驱虫剂，用于喷雾剂和乳液中以驱赶蚊子和其他昆虫。它的环保特性使它成为合成驱虫剂的首选。丁香酚的抗氧化特性有助于防止氧化来保持化妆品和药品的质量，延长产品保质期。在化学制造中，丁香酚是合成各种有机化合物的前体，有助于生产药物和香料。

参考文献

2025. Dual catalytic potential of isoeugenol synthase in Asarum sieboldii Miq. (AsIGS): Unveiling isoeugenol preference in vitro and eugenol production in vivo, with insights into hydrogen bonding influence. Gene.
DOI: 10.1016/j.gene.2024.148919

2025. The revealing of the Cyto-genotoxic properties (Allium and MTT) and the effect of chicken meat quality of characterized zein-eugenol nanofibers. Food Chemistry.
DOI: 10.1016/j.foodchem.2024.141043

2008. Dissection of lignin macromolecular configuration and assembly: Comparison to related biochemical processes in allyl/propenyl phenol and lignan biosynthesis. Natural Product Reports, 25(5).
DOI: 10.1039/b510386j