L-肌肽
[CAS# 305-84-0]

基本信息

• 产品分类: 生物化工 >> 多肽
• 英文名: L-Carnosine
• 别名: Carnosine; N-beta-Alanyl-L-histidine
• 产品名称: L-肌肽; N-beta-丙氨酰-L-组氨酸
• 蛋白质序列: XH
• 分子式: C₉H₁₄N₄O₃
• 分子量: 226.23
• CAS 登录号: 305-84-0
• EC 号码: 206-169-9
• 分子行输入简码SMILES: C1=C(NC=N1)C[C@@H](C(=O)O)NC(=O)CCN

物理化学性质

• 溶解度: 322.0 g/kg
• 熔点: 253 ºC
• 比旋光度: 20.9 º (c=1.5, h2o)

安全数据

• 危险品标志: GHS07 Warning
• 危害标签: H315-H319-H335
• 防护标签: P261-P305+P351+P338

发现和应用

L-肌肽是一种由β-丙氨酸和组氨酸组成的天然二肽，1900年由俄罗斯化学家弗拉基米尔·古列维奇首次分离出来。它主要存在于哺乳动物的肌肉和脑组织中。古列维奇对肌肉组织生化成分的研究非常有兴趣。几十年的后续研究阐明了L-肌肽的多种生物功能和潜在的治疗应用，使它成为生物化学和医学领域的重要分子。

L-肌肽因其抗氧化特性而广受认可。它可以清除活性氧（ROS），保护细胞免受氧化应激的损害，氧化应激与衰老和各种慢性疾病有关。通过中和自由基，L-肌肽有助于维持细胞完整性和功能，成为治疗阿尔茨海默病、帕金森病和白内障等疾病的潜在药物。

L-肌肽的重要应用之一是抗糖化剂。糖化是糖分子与蛋白质或脂质结合的过程，导致高级糖化终产物（AGEs）的形成。AGEs促进了衰老过程并与糖尿病并发症的发展有关。L-肌肽抑制AGEs的形成，减轻了衰老的影响并改善糖尿病的管理。

L-肌肽在肌肉组织中含量丰富，对肌肉性能和恢复起着关键作用。它作为pH缓冲剂，减少剧烈运动期间乳酸的积累。这种缓冲能力增强了肌肉耐力并减少了疲劳，对运动员和从事剧烈运动的人群有益。补充L-肌肽可以提高运动能力并加速恢复。

L-肌肽表现出神经保护特性，这对神经退行性疾病的治疗尤为重要。研究表明它可以保护神经细胞免受氧化、兴奋毒性和有害蛋白积累等损伤。这些特性表明，L-肌肽可能对治疗或预防阿尔茨海默病和其他形式的痴呆症有用。

L-肌肽还促进伤口愈合，因为它能够刺激成纤维细胞的生成，成纤维细胞是负责伤口修复的细胞。它的抗氧化和抗炎特性进一步支持了愈合过程，通过减少伤口部位的氧化应激和炎症，L-肌肽成为治疗伤口和烧伤的局部制剂中的宝贵成分。

在化妆品行业，L-肌肽被用于抗衰老护肤产品。它的抗糖化和抗氧化特性有助于保护皮肤细胞免受损害，保持皮肤的弹性和紧致。通过防止胶原蛋白和弹性蛋白的分解，L-肌肽可以减少皱纹和细纹，保持年轻的肤色。

参考文献

1979. Multiple forms of the cobalt(II)-carnosine complex. Biochemical and Biophysical Research Communications, 88(2).
DOI: 10.1016/0006-291x(79)92080-1

1994. L-carnosine (β-alanyl-L-histidine) and carcinine (β-alanylhistamine) act as natural antioxidants with hydroxyl-radical-scavenging and lipid-peroxidase activities. The Biochemical Journal, 304(2).
DOI: 10.1042/bj3040509

2024. Antioxidant/anti-inflammatory xanthan-based hydrogel containing L-Carnosine/Berberine with the potential for periodontal applications. Polymer Bulletin.
DOI: 10.1007/s00289-024-05578-2