山梨醇
[CAS# 50-70-4]

基本信息

• 产品分类: 原料药 >> 泌尿系统用药 >> 脱水药
• 英文名: D-Sorbitol
• 别名: D-Glucitol; Sorbitol BP
• 产品名称: 山梨醇
• 分子式: C₆H₁₄O₆
• 分子量: 182.17
• CAS 登录号: 50-70-4
• EC 号码: 200-061-5
• FEMA 登录号: 3029
• 分子行输入简码SMILES: C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)O)O)O

物理化学性质

• 熔点: 95-99 ºC
• 比旋光度: 4 º (per eur. pharm.)
• 水溶性: 溶解

安全数据

• 危险品标志: GHS07 Warning
• 危害标签: H315-H319-H335
• 防护标签: P261-P305+P351+P338

发现和应用

D-山梨醇于 1872 年由法国化学家 Jean-Baptiste Boussingault 首次发现，他从山梨树 (Sorbus aucuparia) 的浆果中提取了它，因此得名山梨醇。它天然存在于许多水果和浆果中，包括苹果、梨、桃子和梅子。山梨醇保持水分的能力和温和的甜味使其在各种应用中备受关注。D-山梨醇的商业化生产涉及对玉米或小麦淀粉衍生的葡萄糖进行氢化。该过程将葡萄糖转化为山梨醇，产生稳定且用途广泛的产品。该生产方法高效且经济实惠，获得了广泛使用。

山梨醇通常用作各种食品中的低热量甜味剂。其温和的甜度（约为蔗糖的 60%）和低血糖指数使其适合无糖和糖尿病友好食品。它用于无糖口香糖、糖果和烘焙食品中，可提供甜味而不会增加热量或导致血糖水平飙升。

除了作为甜味剂，山梨醇还用作保湿剂，有助于保持食物中的水分，从而延长其保质期并保持质地。它用于饼干、蛋糕和冷冻甜点等产品中，以防止变干并提高稠度。

山梨醇是医药行业的重要成分，用作糖浆、片剂和口服溶液中的赋形剂。它作为糖的替代品可以改善液体药物的味道，但不会导致蛀牙。山梨醇能够增强活性成分的稳定性和生物利用度，在药物配方中很有价值。

在化妆品中，山梨醇用作乳液、面霜和凝胶中的保湿剂和增稠剂。它吸收和保留水分的能力有助于保持皮肤湿润，是保湿霜和其他护肤产品中的流行成分。山梨醇温和、无刺激，适合用于敏感肌肤配方。

山梨醇是表面活性剂和乳化剂合成中的多元醇，这对洗涤剂和清洁剂的生产非常重要。它的化学性质也使其成为生产抗坏血酸（维生素 C）的前体，突出了它在工业化学中的作用。

在塑料行业，山梨醇用作增塑剂和稳定剂，可增强树脂和粘合剂等产品的柔韧性和耐用性。它改善材料物理性质的能力将其实用性扩展到各种制造工艺。

D-山梨醇被 FDA 等监管机构普遍认为是安全的 (GRAS)。它无毒，在食品和药品应用中耐受性良好。然而，过量食用会导致胃肠不适，因为它有通便作用。在工业应用中，应遵循处理指南以确保安全并防止环境污染。

参考文献

2023. Identification, Synthesis, and Characterization of Potential Dichloro Impurity: N,N-Dimethyl-3-Phenyl-2, 3-Dichloropropylamine in the Synthesis of Atomoxetine. Pharmaceutical Chemistry Journal, 56(11).
DOI: 10.1007/s11094-024-03039-8

2022. N,N-dimethyl fluorosulfonamide for suppressed aluminum corrosion in lithium bis(trifluoromethanesulfonyl)imide-based electrolytes. Nano Research, 15(12).
DOI: 10.1007/s12274-022-4669-8

1948. The Addition of Dimethylamine to Benzoquinone. Journal of the American Chemical Society, 70(2).
DOI: 10.1021/ja01182a502