乙酰丙酸乙酯
[CAS# 539-88-8]

基本信息

• 产品分类: 香精与香料 >> 合成香料 >> 羧酸及酯类香料 >> 脂肪族羧酸酯
• 英文名: Ethyl levulinate
• 别名: Levulinic acid ethyl ester 4-oxopentanoate; 4-Oxopentanoic acid ethyl ester; Ethyl laevulinate; Ethyl Ethyl 4-oxovalerate; Ethyl 4-ketovalerate; Ethyl 3-acetylpropionate
• 产品名称: 乙酰丙酸乙酯; 戊酮酸乙酯; 4-酮基戊酸乙酯
• 分子式: C₇H₁₂O₃
• 分子量: 144.17
• CAS 登录号: 539-88-8
• EC 号码: 208-728-2
• FEMA 登录号: 2442
• 分子行输入简码SMILES: CCOC(=O)CCC(=O)C

物理化学性质

• 密度: 1.012
• 沸点: 93-94 ºC (18 torr)
• 折射率: 1.421-1.423
• 闪点: 90 ºC

安全数据

• 危险品标志: GHS07 Warning
• 危害标签: H227-H302+H332-H319
• 防护标签: P305+P351+P338

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
眼刺激	Eye Irrit.	2A	H319
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335

发现和应用

乙酰丙酸乙酯是一种重要的有机化合物，由于其用途广泛且来源可再生，在化学和生物燃料行业都引起了关注。它是由乙酰丙酸和乙醇形成的酯，分子式为 C8H14O3。该化合物以其宜人的果香而闻名，已被归类为食品中的调味剂。

乙酰丙酸乙酯的发现与人们对乙酰丙酸日益增长的兴趣有关，乙酰丙酸是通过纤维素的酸性水解从生物质中提取的。这种化合物的开发始于 20 世纪中叶，当时研究人员正在探索将木质纤维素生物质转化为有价值化学品的方法。乙酰丙酸乙酯可以在酸性催化剂的存在下通过乙酰丙酸与乙醇的酯化而合成，使其成为绿色化学实践的有吸引力的候选物。

乙酰丙酸乙酯的主要应用之一是作为有机合成中的溶剂和中间体。该化合物用于生产各种药物、农用化学品和精细化学品，证明了其作为合成有机化学基础材料的实用性。其相对较低的毒性和高生物降解性使其成为许多工艺中传统有机溶剂的合适替代品，符合可持续化学的原则。

除了在有机合成中的作用外，乙酰丙酸乙酯还成为一种潜在的生物燃料添加剂。人们研究了该化合物作为含氧燃料的特性，这种特性可以提高传统燃料的燃烧效率，同时减少有害污染物的排放。乙酰丙酸乙酯的十六烷值较高，使其成为与柴油混合的有吸引力的候选物。将其用作生物燃料可以帮助减轻化石燃料对环境的影响，从而有助于实现更可持续的能源格局。

食品和饮料行业也探索了该化合物的调味特性。乙酰丙酸乙酯因能为各种产品（包括烘焙食品、饮料和糖果）增添果香而闻名。监管机构已确认其安全食用，这促进了其被纳入食品配方。乙酰丙酸乙酯的宜人香气和风味增强了消费者的感官体验，使其成为食品加工中有价值的添加剂。

研究继续探索乙酰丙酸乙酯的新应用，特别是在绿色化学和可持续实践的背景下。人们正在研究该化合物在聚合物生产中的潜力，它可以作为制造生物塑料的可再生单体。其作为可生物降解和可再生资源的特性与对环保材料日益增长的需求非常吻合。

总之，乙酰丙酸乙酯是一种备受关注的化合物，因为它在有机合成、生物燃料和食品工业中有着广泛的应用。它的可再生来源、良好的化学性质和低毒性使其成为多个行业追求可持续实践的有吸引力的选择。随着研究的进展，乙酰丙酸乙酯可能会发现更多的使用机会，为绿色化学创新和可持续材料和产品的开发做出贡献。