乙基3-氧代-2-苯基丁酸酯
[CAS# 5413-05-8]

基本信息

• 产品分类: 香精与香料 >> 合成香料 >> 羧酸及酯类香料 >> 芳香族羧酸酯
• 英文名: Ethyl 3-oxo-2-phenylbutanoate
• 别名: etyl-2-fenyl-3-oxobutano醫
• 产品名称: 乙基3-氧代-2-苯基丁酸酯
• 分子式: C₁₂H₁₄O₃
• 分子量: 206.24
• CAS 登录号: 5413-05-8
• EC 号码: 226-500-0
• 分子行输入简码SMILES: CCOC(=O)C(C1=CC=CC=C1)C(=O)C

物理化学性质

• 溶解度: 2437 mg/L (25 ºC 水)
• 密度: 1.1±0.1 g/cm³, 计算值^*
• 折射率: 1.504, 计算值^*
• 熔点: 55.74 ºC
• 沸点: 290.51 ºC, 281.6±20.0 ºC (760 mmHg), 计算值^*
• 闪点: 119.2±21.8 ºC, 计算值^*

^* 使用计算软件 Advanced Chemistry Development (ACD/Labs).

安全数据

• 危险品标志: GHS07 Warning
• 危害标签: H315-H319-H335
• 防护标签: P261-P264-P264+P265-P271-P280-P302+P352-P304+P340-P305+P351+P338-P319-P321-P332+P317-P337+P317-P362+P364-P403+P233-P405-P501

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335
眼刺激	Eye Irrit.	2A	H319

发现和应用

乙酸乙酯 3-氧代-2-苯基丁酸酯，也称为苯乙酰基乙酸乙酯，在医药和合成化学领域的有机合成研究中被发现，是乙酰乙酸乙酯与苯甲醛反应形成的。这种化合物最早在20世纪初的科学文献中报道，其结构通过光谱分析和化学鉴定得以确认。乙酸乙酯 3-氧代-2-苯基丁酸酯的发现开辟了对其化学性质和潜在应用的研究。

乙酸乙酯 3-氧代-2-苯基丁酸酯是药物合成的重要中间体。它参与各种化学转化，包括缩合反应和还原反应，形成具有潜在药理活性的复杂有机分子，用于生产镇痛药、退热药和抗炎药等。

这种化合物在香料和香料工业中作为调味剂和香料成分。其愉悦的香气有助于制定香水、古龙水和香氛产品的配方。它为香水提供水果、花香或甘甜的气味，增强了嗅觉吸引力和浓郁的香气。

乙酸乙酯 3-氧代-2-苯基丁酸酯在有机合成中作为建块用于各种精细化学品和特种化合物的制备。有机化学家使用它作为合成取代酮、酯和羧酸的前体，通过多种化学反应进行合成。它在化学转化中的多功能性得以制造用于材料科学、农药等领域中的结构多样的分子。

研究人员在实验室和化学研究中利用乙酸乙酯 3-氧代-2-苯基丁酸酯研究反应机理、探索新的合成方法和开发新的化学过程。其独特的化学结构和反应性使其成为研究有机反应和设计高效合成途径的重要工具。

乙酸乙酯 3-氧代-2-苯基丁酸酯可以用作食品添加剂或调味增强剂。其果香和甘甜的香气可以增强饮料、糖果和烘焙食品等产品的口味。它被批准用于某些食品，可以赋予食品理想的感官特性，而不会给消费者带来健康风险。

参考文献

2004. Approaches for introducing high molecular diversity in scaffolds: Fast parallel synthesis of highly substituted 1H-quinolin-4-one libraries. Molecular Diversity, 8(4).
DOI: 10.1023/b:modi.0000047511.72472.ea

2014. Bromodeacylation of ?Oxo Esters. Science of Synthesis.
URL: https://science-of-synthesis.thieme.com/app/text/?id=SD-135-00038

2020. Semi-Industrial Fluorination of ?Keto Esters with SF4: Safety vs Efficacy. Synlett, 31(3).
DOI: 10.1055/s-0037-1610744