beta-环糊精
[CAS# 7585-39-9]

基本信息

• 产品分类: 生物化工 >> 糖类化合物 >> 多糖
• 英文名: beta-Cyclodextrin
• 别名: beta-Cycloamylose; beta-Cycloheptaamylose; beta-Dextrin
• 产品名称: beta-环糊精
• 分子式: C₄₂H₇₀O₃₅
• 分子量: 1134.98
• CAS 登录号: 7585-39-9
• EC 号码: 231-493-2
• 分子行输入简码SMILES: C([C@@H]1[C@@H]2[C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@@H]3[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@@H]4[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]4O)O)O[C@@H]5[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]5O)O)O[C@@H]6[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]6O)O)O[C@@H]7[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]7O)O)O[C@@H]8[C@H](O[C@H](O2)[C@@H]([C@H]8O)O)CO)CO)CO)CO)CO)CO)O)O)O

物理化学性质

• 密度: 1.6±0.1 g/cm³, 计算值^*
• 熔点: 322.9 ºC (分解)^**
• 折射率: 1.591, 计算值^*
• 沸点: 1541.2±60.0 ºC (760 mmHg), 计算值^*
• 闪点: 885.9±32.9 ºC, 计算值^*

^* 使用计算软件 Advanced Chemistry Development (ACD/Labs).
^**Song, Le Xin; Bulletin of the Chemical Society of Japan 2007, V80(11), P2185-2195.

安全数据

• 危险品标志: GHS07 Warning
• 危害标签: H332
• 防护标签: P261-P304+P340

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
眼刺激	Eye Irrit.	2A	H319
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335

发现和应用

β-环糊精是一种环状寡糖，由七个葡萄糖单元通过 α-1,4-糖苷键连接而成。它是三种天然存在的环糊精之一，另外两种是 α-环糊精和 γ-环糊精，它们的结构中葡萄糖单元数量不同。β-环糊精具有独特的环形形状，可形成疏水中心腔，可封装各种客体分子。这种形成包合物的能力是使 β-环糊精可用于各种应用的关键特性。

环糊精的发现可以追溯到 19 世纪末，当时科学家 Fritz Schuh 发现了一种能够与某些分子形成复合物的淀粉衍生物。然而，直到 20 世纪，环糊精才得到广泛研究，其潜在应用才得到充分实现。尤其是 β-环糊精，因为它能够稳定客体分子并提高其在水中的溶解度，因此成为人们感兴趣的对象。

β-环糊精的主要应用之一是制药行业。β-环糊精可以包封水溶性差的药物，提高其溶解度、稳定性和生物利用度。这在口服药物制剂的开发中尤其有价值，因为许多活性药物成分 (API) 的水溶性低，这会限制其有效性。通过与 β-环糊精形成包合物，这些药物可以更容易地在胃肠道中吸收，从而改善治疗效果。

除了用于药物输送外，β-环糊精还可用于食品和饮料行业。它被用作食品添加剂来稳定风味、香味和其他生物活性化合物。例如，β-环糊精可以包封食品和饮料中的挥发性化合物，防止其降解并延长其保质期。它还用于掩盖药品和功能性食品等产品中令人不快的味道或气味。

β-环糊精形成包合物的能力也使其成为分析化学中一种有价值的工具。它通常用于色谱法和其他分离技术，根据分子对环糊精腔的亲和力选择性地结合和分离分子。这一特性在环境监测中特别有用，β-环糊精可以帮助识别水、土壤和空气中的痕量污染物。

在化妆品行业，β-环糊精用作护肤品中活性成分（如维生素和抗氧化剂）的稳定剂。通过封装这些成分，β-环糊精有助于保护它们免受光、氧气和热量的降解。此外，β-环糊精可以提高这些活性成分对皮肤的渗透性，从而增强其功效。

尽管β-环糊精用途广泛，但其使用并非没有挑战。一个限制是它对某些客体分子的结合亲和力相对较低，这会降低复合物形成的效率。研究人员继续探索修改β-环糊精结构的方法，以提高其在特定应用中的性能。

总之，β-环糊精是一种用途广泛的化合物，广泛应用于各个行业，包括制药、食品和饮料、化妆品和分析化学。它能够与各种客体分子形成包合物，这使其在提高活性成分的溶解度、稳定性和生物利用度方面具有重要价值。随着研究的继续，β-环糊精的潜在用途可能会扩大，使其成为众多领域的重要工具。

参考文献

2025. Synthesis of ?cyclodextrin magnetic-graphene-oxide pyrenyl (?mGOP) gels for high-throughput enrichment and detection of various trace mycotoxins in food using UHPLC-cIMS. Food Chemistry, 467.
DOI: 10.1016/j.foodchem.2024.142083

2025. Improved solubility and bioavailability of cyclolinopeptides by diacylglycerol in the ?cyclodextrin Pickering emulsions. Food Chemistry, 466.
DOI: 10.1016/j.foodchem.2024.141553

2025. Microwave-assisted, sulfhydryl-modified ?cyclodextrin-silymarin inclusion complex: A diverse approach to improve oral drug bioavailability via enhanced mucoadhesion and permeation. Carbohydrate Polymers, 347.
DOI: 10.1016/j.carbpol.2024.122880