麦芽酮糖
[CAS# 17606-72-3]

基本信息

• 产品分类: 生物化工 >> 糖类化合物 >> 双糖
• 产品名称: 麦芽酮糖
• 英文名: Maltulose
• 别名: (3S,4R,5R)-1,3,5,6-Tetrahydroxy-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(Hydroxymethyl)Tetrahydropyran-2-Yl]Oxy-Hexan-2-One; (3S,4R,5R)-1,3,5,6-Tetrahydroxy-4-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(Hydroxymethyl)-2-Tetrahydropyranyl]Oxy]Hexan-2-One; (3S,4R,5R)-1,3,5,6-Tetrahydroxy-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-Methylol-Tetrahydropyran-2-Yl]Oxy-Hexan-2-One
• 分子式: C₁₂H₂₂O₁₁
• 分子量: 342.30
• CAS 登录号: 17606-72-3
• EINECS 登录号: 241-578-6
• 分子行输入简码 SMILES: [C@H](O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)([C@@H](C(CO)=O)O)[C@@H](CO)O
• 国际化学标识码 InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h5-15,17-21H,1-3H2/t5-,6-,7-,8-,9+,10-,11-,12-/m1/s1
• 国际化学标识检索码 InChIKey: PFCRQPBOOFTZGQ-RGXJTGTOSA-N

物理化学性质

• 密度: 1.694g/cm³ （计算值）
• 沸点: 783.226°C at 760 mmHg （计算值）
• 闪点: 291.97°C （计算值）