枸橼酸异丙酯
[CAS# 39413-05-3]

基本信息

• 产品分类: 食品添加剂 >> 抗氧化剂
• 产品名称: 枸橼酸异丙酯
• 英文名: Citric Acid Isopropyl Ester
• 别名: 2-Acetonyl-2-Hydroxy-Butanedioic Acid; Propan-2-Ol; 2-Acetonyl-2-Hydroxybutanedioic Acid; Propan-2-Ol; 2-Acetonyl-2-Hydroxy-Succinic Acid; Propan-2-Ol
• 分子式: C₁₀H₁₈O₇
• 分子量: 250.25
• CAS 登录号: 39413-05-3
• 分子行输入简码 SMILES: C(C(O)(C(=O)O)CC(=O)C)C(=O)O.CC(O)C
• 国际化学标识码 InChI: 1S/C7H10O6.C3H8O/c1-4(8)2-7(13,6(11)12)3-5(9)10;1-3(2)4/h13H,2-3H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12);3-4H,1-2H3
• 国际化学标识检索码 InChIKey: XBLJCYOUYPSETL-UHFFFAOYSA-N

物理化学性质

• 沸点: 390.3°C at 760 mmHg （计算值）
• 闪点: 204°C （计算值）