苯甲酸铵
[CAS# 1863-63-4]

基本信息

• 产品分类: 化学试剂 >> 有机试剂 >> 胺盐（铵盐）
• 英文名: Ammonium benzoate
• 别名: Benzoic acid ammonium salt
• 产品名称: 苯甲酸铵; 安息香酸铵
• 分子式: C₇H₉NO₂
• 分子量: 139.15
• CAS 登录号: 1863-63-4
• EC 号码: 217-468-9
• 分子行输入简码SMILES: C1=CC=C(C=C1)C(=O)[O-].[NH4+]

物理化学性质

• 熔点: 192-198 ºC (分解) (实验值)
• 闪点: 110 ºC (实验值)
• 水溶性: 溶解 (实验值)

安全数据

• 危险品标志: GHS07 Warning
• 危害标签: H302-H315-H319-H335
• 防护标签: P261-P264-P264+P265-P270-P271-P280-P301+P317-P302+P352-P304+P340-P305+P351+P338-P319-P321-P330-P332+P317-P337+P317-P362+P364-P403+P233-P405-P501

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
急性毒性	Acute Tox.	4	H302
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335

发现和应用

苯甲酸铵是一种白色结晶化合物，化学式为 NH₄C₆H₅CO₂。它是苯甲酸的铵盐，由于用途广泛且毒性相对较低，被广泛应用于各个行业。该化合物因其多种用途而受到认可，特别是在制药和食品行业以及化学合成中。它的发现和使用可以追溯到 19 世纪初，从那时起，它就被发现在保存食物、治疗某些疾病以及作为其他化学品的前体方面发挥着作用。

苯甲酸铵的发现可以追溯到对苯甲酸的早期研究，苯甲酸是在 16 世纪从安息香树胶中分离出来的。多年来，科学家们开发了从各种天然来源合成苯甲酸的方法，并最终将其确定为许多有机化合物的关键成分。苯甲酸的铵盐——苯甲酸铵，是在研究人员探索用氨中和酸的方法时首次合成的。 19 世纪，当化学家开始了解有机盐的性质及其各种应用时，苯甲酸铵的合成成为一种更加正式的化学过程。

苯甲酸铵的主要用途之一是制药行业。它被用作合成其他药物的中间体，特别是那些需要苯甲酸酯部分才能发挥化学活性的药物。该化合物还用于治疗某些疾病，特别是因为它有助于治疗尿路感染 (UTI)。苯甲酸铵具有温和的防腐性能，可用于碱化尿液，从而降低尿液的酸性并有助于缓解尿路感染的症状。此外，苯甲酸铵还因其在治疗肾结石方面的潜在用途而被探索，因为它可以溶解尿道中的某些类型的晶体。

在食品工业中，苯甲酸铵历来被用作食品防腐剂。它能有效抑制真菌和细菌的生长，因此可用于保存酸性食物，如饮料、果汁和酱汁。然而，由于担心大量食用苯甲酸铵可能会产生有害影响，目前在食品中的使用受到限制。它一直受到监管准则的约束，特别是在美国和欧洲，这些准则规定了食品中的最大允许浓度。尽管存在这些担忧，但它仍然是一些小众食品的重要防腐剂，特别是在其他防腐剂使用不那么广泛的国家。

苯甲酸铵还在某些化学制造过程中发挥作用。它可用于生产其他苯甲酸盐，这些盐可用作塑料、油漆和涂料制造中的增塑剂、稳定剂和其他添加剂。此外，它还可以作为合成芳香族化合物的前体，用于生产染料、香水和其他工业化学品。它在有机化学中作为试剂的作用使其成为化学合成和工业应用中的重要化合物。

虽然少量苯甲酸铵相对无毒，但需要注意的是，过量食用会导致健康问题，包括胃肠道不适和潜在的过敏反应。已知这种化合物在少量摄入时毒性较低，但浓度较高可能会导致更严重的健康风险。高剂量的苯甲酸铵会引起一系列症状，包括恶心、呕吐和头晕。由于这些潜在风险，其在食品中的使用受到严格监管，许多地区更喜欢使用替代防腐剂。

总之，苯甲酸铵是一种用途广泛的化合物，在制药、食品保鲜和化学制造等行业中有着广泛的应用。虽然由于健康问题，它在某些领域的使用有所减少，但它在其他领域仍然是一种重要物质。苯甲酸铵的发现，以及它的各种用途和应用，凸显了这种化合物在现代工业和化学中的持续重要性。然而，它的潜在健康风险意味着在供人类食用的产品中使用它时必须小心谨慎。

参考文献

2024. Voltage oscillations during anodizing process of aluminum and their suppression. Journal of Materials Science: Materials in Electronics.
DOI: 10.1007/s10854-024-12320-1

2015. Improving the Sensitivity of Matrix-Assisted Ionization (MAI) Mass Spectrometry Using Ammonium Salts. Journal of The American Society for Mass Spectrometry.
DOI: 10.1007/s13361-015-1205-z

2010. Packing motifs in organic ammonium carboxylate salts: extension of the ring-stacking and ring-laddering concepts. CrystEngComm.
DOI: 10.1039/c000922a