D(+)-乳糖一水合物
[CAS# 64044-51-5]

基本信息

• 产品分类: 生物化工 >> 糖类化合物 >> 双糖
• 英文名: D-Lactose monohydrate
• 别名: 4-O-beta-Galactopyranosyl-D-glucose hydrate
• 产品名称: D(+)-乳糖一水合物; 一水乳糖
• 分子式: C₁₂H₂₂O₁₁^.H₂O
• 分子量: 360.31
• CAS 登录号: 64044-51-5
• EC 号码: 611-913-4
• 分子行输入简码SMILES: C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)O[C@@H]2[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO)O)O)O)O.O

发现和应用

D-乳糖一水合物，又称乳糖一水合物，于19世纪初首次从牛奶中分离和鉴定。它是由两个单糖（葡萄糖和半乳糖）组成的二糖，通过β-糖苷键连接。一水合物形式表明每个乳糖分子都与一个水分子相关联，这会影响其物理性质和溶解度。

在药品中，D-乳糖一水合物是片剂和胶囊制剂中的重要赋形剂。它被广泛用作药物制造过程中的填充剂或稀释剂，有助于增加固体剂型的体积和稳定性。其可压缩性和流动性使其成为实现一致和均匀的片剂重量的理想选择，从而确保药物的准确剂量。此外，乳糖一水合物适用于直接压片和湿法制粒，有助于高效生产药物。

D-乳糖一水合物广泛应用于食品和饮料行业。它通常用作加工食品（包括烘焙食品、糖果和乳制品）中的甜味剂和填充剂。其温和的甜味和低溶解度有助于改善食品配方的质地和保湿性。在饮料领域，它可以用作调味料和营养补充剂的载体和稳定剂，提高产品质量和保质期。

从营养学上讲，D-乳糖一水合物在人类饮食中起着至关重要的作用，是能量和必需碳水化合物的来源。它天然存在于牛奶和乳制品中，通过无乳糖产品为乳糖不耐症患者提供替代饮食选择。此外，乳糖一水合物还用于专门的婴儿配方奶粉和营养补充剂，以支持幼儿的健康成长和发育。

除了药品和食品外，D-乳糖一水合物还用于各种工业应用。它用作陶瓷制造中的粘合剂，是粘合剂配方中的一种成分。它的吸湿性使其在干粉混合物和粉状洗涤剂的生产中很有价值，有助于保持产品的稳定性和一致性。

只要按规定量食用和使用，D-乳糖一水合物是安全的。然而，乳糖不耐症患者在食用含有乳糖一水合物的产品时可能会出现胃肠不适。制造商应遵守严格的质量控制措施，以确保其产品的纯度和安全性，解决潜在的过敏原问题并遵守食品安全法规。

从环境角度来看，D-乳糖一水合物是可生物降解的，来自可再生资源，符合可持续制造实践。作为乳制品加工的副产品，D-乳糖一水合物被广泛用于帮助提高资源效率并减少食品和制药行业的浪费。优化生产流程和减少环境足迹的努力将继续增强其可持续性。

正在进行的研究和创新旨在扩大D-乳糖一水合物在生物技术和功能性食品等新领域的应用。配方技术和生物加工技术的进步有望开发出满足不断变化的消费者偏好和行业需求的增值产品。

参考文献

2002. Quantitative Determination of Crystallinity of α-Lactose Monohydrate by DSC. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 68(2).
DOI: 10.1023/a:1016039819247

2023. Raw Materials. Practical Pharmaceutics.
DOI: 10.1007/978-3-031-20298-8_7

2022. Microfluidic Antisolvent Crystallization of Lactose: Effect of Process Parameters. Waste and Biomass Valorization, 13(2).
DOI: 10.1007/s12649-022-01691-3