磷酸钾
[CAS# 7778-53-2]

基本信息

• 产品分类: 无机化工 >> 无机盐 >> 磷化物、金属的磷酸、偏磷酸、次磷酸和焦磷酸盐
• 英文名: Potassium phosphate
• 别名: Tripotassium phosphate; Tripotassium orthophosphate
• 产品名称: 磷酸钾; 磷酸三钾
• 分子式: K₃PO₄
• 分子量: 212.26
• CAS 登录号: 7778-53-2
• EC 号码: 231-907-1
• 分子行输入简码SMILES: [O-]P(=O)([O-])[O-].[K+].[K+].[K+]

物理化学性质

• 密度: 2.564
• 熔点: 1340 ºc
• 水溶性: 50.8 g/100 ml (25 ºc)

安全数据

• 危险品标志: GHS05;GHS07 Danger
• 危害标签: H315-H318-H319-H335
• 防护标签: P261-P264-P264+P265-P271-P280-P302+P352-P304+P340-P305+P351+P338-P305+P354+P338-P317-P319-P321-P332+P317-P337+P317-P362+P364-P403+P233-P405-P501

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
严重眼损伤	Eye Dam.	1	H318
皮肤腐蚀	Skin Corr.	1A	H314
对金属有腐蚀作用的物质或混合物	Met. Corr.	1	H290
皮肤腐蚀	Skin Corr.	1B	H314
眼刺激	Eye Irrit.	2A	H319
急性毒性	Acute Tox.	4	H302

发现和应用

磷酸钾是指一组含有钾 (K?) 离子和磷酸根 (PO?3?) 离子的盐，包含几种化合物，每种化合物都有不同的特性和应用：磷酸一钾 （KH?PO?)，也称为磷酸二氢钾，常用于肥料和食品和药品中的缓冲剂。磷酸二钾 (K?HPO?)，用于肥料、食品添加剂和工业过程中的缓冲剂。磷酸三钾 (K?PO?)，由于其碱性和螯合特性，主要用于清洁和洗涤剂配方。这些化合物可溶于水，并可轻易分解成钾离子和磷酸根离子，因此在各种应用中用途广泛。

磷酸钾盐广泛用作药物、食品和化妆品中的缓冲剂。它们有助于保持配方中的 pH 值稳定，确保产品功效和长期稳定。磷酸一钾尤其因为可控方式调节 pH 值的能力而受到重视。磷酸二钾和磷酸一钾是水溶性肥料的重要组成部分。它们为植物提供随时可用的钾和磷酸盐营养，促进健康生长、改善根系发育并提高作物产量。这些盐在水培和温室农业中特别有益。

磷酸钾盐用作食品添加剂，以调节加工食品的酸度并改善其质地。它们在烘焙食品、乳制品和饮料中起乳化剂、稳定剂和发酵剂的作用。这些化合物有助于保持产品的一致性并延长保质期。在酿造过程中，磷酸二钾在发酵过程中添加到啤酒中，以调节 pH 值并提高酵母活性。它有助于确保发酵的一致性并增强最终产品的风味特征。

磷酸一钾和磷酸二钾在药物配方中用作活性成分和赋形剂。它们在口服药物和注射液中用作缓冲剂，确保药物稳定性和生物利用度的最佳 pH 值。磷酸钾盐用于静脉输液，为电解质失衡或缺乏的患者补充钾和磷酸盐电解质。这些溶液有助于保持适当的液体平衡并支持细胞功能。

参考文献

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DOI: 10.1007/bf00261008

1979. De novo fatty acid synthesis and fatty acid elongation catalyzed by subcellular fractions from hog and human aorta. Lipids, 14(5).
DOI: 10.1007/bf02533461

1979. Tissue and regional distribution of cysteic acid decarboxylase. A new assay method. Neurochemical Research, 4(4).
DOI: 10.1007/bf00964144