茉莉油
[CAS# 8022-96-6]

基本信息

• 产品分类: 食品添加剂 >> 食品香料 >> 天然香料添加剂
• 英文名: Jasmine Oil
• 别名: Jasmin Absolute
• 产品名称: 茉莉油; 茉莉浸膏
• 分子式: C₁₀H₁₆
• 分子量: 136.23
• CAS 登录号: 8022-96-6
• EC 号码: 617-015-9
• 分子行输入简码SMILES: C/C=C\CC1=C(C)CCC1

物理化学性质

• 密度: 0.8±0.1 g/cm³, 计算值^*
• 折射率: 1.479, 计算值^*
• 沸点: 174.8±10.0 ºC (760 mmHg), 计算值^*
• 闪点: 45.0±13.8 ºC, 计算值^*

^* 使用计算软件 Advanced Chemistry Development (ACD/Labs).

安全数据

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
对水生环境长期有害	Aquatic Chronic	2	H411
皮肤致敏	Skin Sens.	1	H317
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
对水生环境长期有害	Aquatic Chronic	1	H410
对水生环境急性有害	Aquatic Acute	1	H400

发现和应用

茉莉油是一种从 *Jasminum* 品种的花朵中提取的精油，特别是 *Jasminum grandiflorum* 和 *Jasminum sambac*。茉莉油的提取通常通过溶剂萃取或脂吸法进行，因为茉莉花的脆弱性质使其不适合蒸汽蒸馏。这种油的特点是浓郁、甜美和花香，这使它成为香水中最受重视的精油之一。

茉莉油的化学成分很复杂，主要由酯类、醇类和萜烯组成。主要成分包括芳樟醇、乙酸苄酯、吲哚和茉莉酮。这些化合物的浓度会因茉莉花的品种、气候和提取方法等因素而有所不同，从而导致香味特征的细微差异。

茉莉油在香水行业有着悠久的使用历史。它被广泛认为是高级香水中最重要的基调和中调之一，以其增强和固定其他香味成分的能力而闻名。其浓郁的花香被用于各种香水配方，包括男士和女士香水配方。此外，茉莉油还用于生产香皂、乳液、洗发水和除臭剂等香味化妆品。这种油作为香味增强剂的用途不仅限于个人护理产品，还包括空气清新剂、蜡烛和家用香水。

在芳香疗法中，茉莉油因其潜在的治疗特性而备受推崇。它通常因其所谓的改善情绪和缓解压力的效果而被使用，尽管这些说法是基于历史用法，并且已成为各种研究的主题，以确定其功效。茉莉油通常在芳香疗法环境中扩散，以促进放松和改善情绪健康。

茉莉精油也可用于食品和饮料行业，但由于其香气浓郁，且调味剂的监管标准严格，因此其使用量通常仅限于微量。它已被用于为某些美食产品、糖果和饮料添加花香。

茉莉精油的生产和质量控制受到严格监管，以保持一致性和纯度。提取过程可确保保留独特的香味特征，行业标准可确保精油满足消费品使用的必要要求。茉莉精油在香水、个人护理和芳香疗法中的长期作用使其成为全球最受欢迎和最昂贵的精油之一。