乳酸钙
[CAS# 814-80-2]

基本信息

• 产品分类: 原料药 >> 水、电解质及酸碱平衡调节药 >> 电解质平衡调节药
• 英文名: Calcium lactate
• 别名: Lactic acid calcium salt (2:1); Calcium dilactate
• 产品名称: 乳酸钙
• 分子式: 2(C₃H₅O₃)^.Ca
• 分子量: 218.22
• CAS 登录号: 814-80-2
• EC 号码: 212-406-7
• 分子行输入简码SMILES: CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.[Ca+2]

安全数据

• 危险品标志: GHS07 Warning
• 危害标签: H319
• 防护标签: P264+P265-P280-P305+P351+P338-P337+P317

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319

发现和应用

乳酸钙最早是在 19 世纪发现和合成的，源于有机化学的进步和对乳酸盐的理解。从化学上讲，它是乳酸的钙盐，其分子式为 C6H10CaO6。该化合物以白色结晶固体的形式存在，在水中具有很高的溶解度，因此适用于营养和工业领域的广泛应用。

乳酸钙的主要优势之一是其生物利用度优于其他钙盐（如碳酸钙）。乳酸的存在可增强肠道对钙的吸收，确保人体有效利用钙进行骨矿化和其他生理功能。这使得乳酸钙成为膳食补充剂的首选，用以维持骨密度并预防骨质疏松症，尤其是对于钙吸收困难的人群。

在食品行业，乳酸钙有多种用途，主要用作食品添加剂和钙强化剂。它通常用于改善奶酪、烘焙食品和肉制品等加工食品的质地、硬度和稳定性。乳酸钙还可作为烘焙中的发酵剂，有助于面包和糕点的膨胀和质地。它提高了强化果汁和乳制品等饮料的营养价值，支持骨骼健康和整体饮食需求。

除了营养品之外，乳酸钙还可用于各种工业领域。它作为片剂、胶囊和液体药物中的钙补充剂，用于药物配方中。该化合物的溶解性和与其他成分的相容性使其适合生产口服补液盐和抗酸制剂，有助于治疗钙缺乏症和消化系统疾病。

生产方法的进步侧重于提高乳酸钙制造的可持续性和效率。生物技术方法，包括使用乳酸菌的发酵过程，为传统化学合成提供了环保的替代方案。这些创新减少了对环境的影响并促进了可持续的实践，与全球对绿色化学和负责任制造的努力保持一致。

未来的研究工作旨在探索乳酸钙在生物医学工程和生物材料科学中的新应用。潜在的进步包括将其纳入医疗植入物的生物活性涂层和控释药物输送系统，利用其生物相容性和钙释放特性。此外，正在进行的研究旨在阐明该化合物在促进骨骼健康方面的作用及其在管理慢性疾病方面的潜在疗效。

参考文献

2024. Acute Response of Calcium Lactate Supplementation on the Athletic Performance of Soccer Players Under the Age of 15. Pediatric Exercise Science, 36(4).
DOI: 10.1123/pes.2023-0155

2023. Effect of soluble corn fibre and calcium supplementation on bone mineral content and bone mineral density in preadolescent Malaysian children梐 double-blind randomised controlled trial (PREBONE-Kids Study). Osteoporosis international : a journal established as result of cooperation between the European Foundation for Osteoporosis and the National Osteoporosis Foundation of the USA, 34(5).
DOI: 10.1007/s00198-023-06702-0

2021. Study of the impacts of electro-activated solutions of calcium lactate, calcium ascorbate and their equimolar mixture combined with moderate heat treatments on the spores of Bacillus cereus ATCC 14579 under model conditions and in fresh salmon. International Journal of Food Microbiology, 357.
DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2021.109285