豆固醇
[CAS# 83-48-7]

基本信息

• 产品分类: 医药中间体 >> 杂环化合物中间体 >> 嘧啶类化合物 >> 硫基嘧啶
• 英文名: Stigmasterol
• 别名: Stigmasta-5,22-dien-3beta-ol
• 产品名称: 豆固醇; 豆甾醇
• 分子式: C₂₉H₄₈O
• 分子量: 412.70
• CAS 登录号: 83-48-7
• EC 号码: 201-482-7
• 分子行输入简码SMILES: CC[C@H](/C=C/[C@@H](C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C)C(C)C

物理化学性质

• 溶解度: 不溶 7.277e-005 mg/L (25 ºc water)
• 密度: 1.0±0.1 g/cm³, 计算值^*
• 折射率: 1.531, 计算值^*
• 熔点: 171.80 ºc
• 沸点: 501.1±19.0 ºc (760 mmHg), 计算值^*, 452.55 ºc
• 比旋光度: -50 º (c=2, chcl3)
• 闪点: 219.4±13.7 ºc, 计算值^*

安全数据

• 危险品标志: GHS07 Warning
• 危害标签: H302-H312-H315-H319-H332-H413
• 防护标签: P261-P264-P264+P265-P270-P271-P273-P280-P301+P317-P302+P352-P304+P340-P305+P351+P338-P317-P321-P330-P332+P317-P337+P317-P362+P364-P501

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
对水生环境长期有害	Aquatic Chronic	4	H413

发现和应用

豆甾醇是一种植物甾醇，于 20 世纪初由研究植物油成分及其潜在健康益处的科学家首次从大豆油中分离出来。豆甾醇源自卡拉巴尔豆(学名 Physostigma venenosum)，并以此命名（Stigasterol）。该化合物被发现是一种重要的植物甾醇，由于结构与胆固醇相似成为人们关注的焦点。

豆甾醇由于其有益的特性，在许多领域具有广泛的应用。豆甾醇是降低胆固醇水平的膳食补充剂的关键成分。作为一种植物甾醇，它与胆固醇竞争被消化系统吸收，从而降低血液中胆固醇的总体水平。

在药物中，豆甾醇用作类固醇激素合成的前体，包括黄体酮和其他皮质类固醇。它的结构是生产这些激素的起始材料，这些激素对于激素替代疗法和抗炎药十分重要。

豆甾醇由于`具有`抗炎和舒缓皮肤的特性，用于化妆品和护肤品，减少皮肤发红和刺激，是专为敏感皮肤设计的面霜和乳液的有益成分。此外，其抗氧化特性有助于保护皮肤免受环境损害和老化。

豆甾醇是`蔬菜和坚果中的天然化合物，添加到功能性食品中以增强其营养成分。添加豆甾醇的食品可以帮助消费者更有效地控制胆固醇水平。

豆甾醇在农业中用作植物生长促进剂，已被证明可以通过增强作物的抗逆性和整体活力来改善作物的生长和产量。

研究人员利用豆甾醇来了解它对人类健康的影响，特别是降低胆固醇水平的作用及潜在的抗癌特性。研究表明，豆甾醇可以抑制某些癌细胞的生长。

参考文献

2012. Dietary intake of plant sterols stably increases plant sterol levels in the murine brain. Journal of Lipid Research, 53(4).
DOI: 10.1194/jlr.m017244

2005. Bioconversion of phytosterols to androstanes by mycobacteria growing on sugar cane mud. Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, 32(3).
DOI: 10.1007/s10295-004-0196-8

1979. Utilization of various sterols by lecithin-cholesterol acyltransferase as acyl acceptors. Lipids, 14(5).
DOI: 10.1007/bf02533465