甘氨酸铜水合物
[CAS# 18253-80-0]

基本信息

• 产品分类: 生物化工 >> 氨基酸及其衍生物 >> 甘氨酸类衍生物
• 产品名称: 甘氨酸铜水合物
• 英文名: Cupric glycinate hydrate
• 别名: Copper 2-aminoacetate;hydrate
• 分子式: C₄H₁₀CuN₂O₅
• 分子量: 229.68
• CAS 登录号: 18253-80-0
• 分子行输入简码SMILES: C(C(=O)[O-])N.C(C(=O)[O-])N.O.[Cu+2]

发现和应用

甘氨酸铜水合物是一种配位化合物，其中铜(II)离子与两个甘氨酸配体螯合，其典型化学式为Cu(C₂H₄NO₂)₂^.xH₂O。甘氨酸配体通过胺基氮和羧酸根氧进行配位，形成稳定的五元螯合环。水合物中含有一个或多个结晶水分子，这会影响其稳定性、溶解度和外观。它通常呈蓝色晶体或粉末状固体，可溶于水。

该化合物最早是在20世纪初研究氨基酸-金属相互作用时制备的，该研究对于理解蛋白质-金属化学和开发营养矿物质补充剂都具有重要意义。研究人员发现，最简单的氨基酸甘氨酸能与二价金属离子（例如铜(II)）形成高度稳定的复合物，这使得甘氨酸铜成为一种便捷的生物可利用铜的递送形式。

甘氨酸铜水合物的主要应用是作为人类和兽医营养中的膳食铜补充剂。铜是参与血红蛋白合成、结缔组织形成和中枢神经系统功能的必需微量元素。在动物饲料中，它有助于预防与铜缺乏相关的生长迟缓、贫血和皮毛变色。由于甘氨酸能够提高铜的溶解度和肠道吸收率，因此在某些饲料配方中，甘氨酸铜通常比无机铜盐更受欢迎。

在生物医学研究中，甘氨酸铜因其生化作用和潜在的治疗应用而受到广泛研究。铜的氧化还原活性使其能够参与细胞色素c氧化酶、超氧化物歧化酶和赖氨酸氧化酶等酶的活性。一些研究考察了氨基酸螯合铜配合物在伤口愈合、抗氧化防御和抗炎方面的作用。甘氨酸铜比硫酸铜更稳定、刺激性更小，在实验体系中具有优势。

工业用途较为有限，但可能包括在需要铜和氮源的专用发酵培养基中用作微量添加剂，或用作配位化学研究中的试剂。其螯合结构可作为理解铜与金属蛋白和酶活性位点结合的模型。

甘氨酸铜水合物在正常条件下通常稳定，但应储存在阴凉干燥处，远离强酸和氧化剂。过热可能导致分解，释放氨和氮氧化物。虽然铜是人体必需的，但过量摄入甘氨酸铜会导致铜中毒，表现为胃肠不适、肝损伤，严重时还会出现神经系统症状。处理浓缩形式的甘氨酸铜时，应遵循适当的安全预防措施。

参考文献

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