糖精钠
[CAS# 6155-57-3]

基本信息

• 产品分类: 原料药 >> 诊断用药 >> 器官功能检查剂
• 产品名称: 糖精钠
• 英文名: Saccharin sodium dihydrate
• 别名: Sodium ortho-sulphobenzimide dihydrate
• 分子式: C₇H₄NNaO₃S.2(H₂O)
• 分子量: 241.19
• CAS 登录号: 6155-57-3
• EC 号码: 612-173-5
• 分子行输入简码SMILES: C1=CC=C2C(=C1)C(=O)[N-]S2(=O)=O.O.O.[Na+]

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: H302-H315-H319-H335
• 防护标签: P261-P305+P351+P338

发现和应用

糖精钠二水合物的母体化合物糖精，于 1879 年由约翰霍普金斯大学的 Constantin Fahlberg 和 Ira Remsen 发现。Fahlberg 在试验煤焦油衍生物时意外发现了它的增甜特性。糖精钠二水合物是糖精钠的水合形式，具有增强的稳定性和溶解度。其化学式为 C?H?NO?SNa·2H?O。糖精钠二水合物是一种白色结晶粉末，比糖甜得多——大约是糖的 300-400 倍。这种高甜度使其可以少量使用，使其成为减少卡路里摄入量而不牺牲风味的热门选择。

糖精钠二水合物广泛用于食品和饮料行业，作为非营养性甜味剂。它能够在各种条件下保持甜度，使其成为减肥汽水、无糖甜点和口香糖等产品的理想选择。它在烘焙和烹饪中特别有价值，因为它在高温下稳定，保持其甜度而不会分解。

在制药中，糖精钠二水合物可作为药物的甜味剂，特别是在咀嚼片、糖浆和片剂中。其宜人的口感提高了药物的适口性和患者的依从性，特别是在儿科和老年人群中。

糖精钠二水合物也用于牙膏和漱口水等个人护理产品中。它强烈的甜味掩盖了活性成分不愉快的味道，为用户带来更愉悦的体验。此外，它还用于化妆品配方中，以增强润唇膏和类似产品的风味。

糖精钠二水合物已获得包括 FDA 在内的各种卫生当局的批准，可安全食用。然而，由于过去对潜在健康风险的担忧，其使用受到了严格审查。此后，大量研究表明，在既定限度内食用时，它是安全的，目前它仍然是许多产品中值得信赖的甜味剂。

糖精钠二水合物是合成的，并非来自天然资源，但其使用减少了对糖和其他热量甜味剂的需求，间接支持体重管理并减少与糖生产相关的环境足迹。它的保质期长、增甜能力强，得以进一步提高它在产品配方中的效率，保证最少的浪费。

研究在继续探索糖精钠二水合物的新配方和应用。正在研究将它与其他甜味剂结合使用以改善口味并增强甜味协同作用。食品技术的进步会扩大其应用范围，特别是在开发创新的低热量和无糖产品方面。

参考文献

2024. Bioinspired slippery antifouling Co-CeO2/MoS2 coatings with excellent mechanical robustness and corrosion resistance. Journal of Solid State Electrochemistry, 28(8).
DOI: 10.1007/s10008-024-05812-x

2023. Electrochemical, spectroscopic and microscopic investigation of PEDOT coated nickel plate from aqueous micellar solutions and its anti-corrosion performances. Journal of Coatings Technology and Research, 20(2).
DOI: 10.1007/s11998-022-00724-9

2022. Congruent Electrochemical Deposition of Co-Ni-Fe Films. Russian Journal of Electrochemistry, 58(12).
DOI: 10.1134/s1023193522120072