酒石酸钾钠
[CAS# 6381-59-5]

基本信息

• 产品分类: 有机原料 >> 羧酸类化合物及衍生物 >> 羧酸酯及其衍生物的盐
• 产品名称: 酒石酸钾钠
• 英文名: Potassium sodium tartrate tetrahydrate
• 别名: Potassium sodium tartrate; Rochelle salt; Seignette salt
• 分子式: C₄H₄KNaO₆.4(H₂O)
• 分子量: 282.22
• CAS 登录号: 6381-59-5
• EC 号码: 613-385-0
• 分子行输入简码SMILES: [C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)(C(=O)[O-])O.O.O.O.O.[Na+].[K+]

物理化学性质

• 密度: 1.77 g/mL (实验值)
• 熔点: 70-80 °C (实验值)
• 比旋光度: 22.1 ° (c=10, 水) (实验值)
• 水溶性: 630 g/L (20 °C)

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: H302-H315-H319-H335
• 防护标签: P261-P305+P351+P338

发现和应用

酒石酸钾钠四水合物，化学式为 KNaC4H4O6^.4H2O，是一种源自酒石酸的结晶化合物。该盐由酒石酸与氢氧化钾和氢氧化钠中和而形成，从而得到四水合物，其中每个分子式单元与四个水分子相关联。它也被称为罗谢尔盐，这个名字在历史上与其从酒桶残渣中生产有关。酒石酸钾钠在历史和现代工业中都有各种应用。

酒石酸钾钠的发现可以追溯到对酒石酸及其盐的早期研究，特别是在葡萄酒生产中。随着时间的推移，它的结晶特性和形成稳定盐的能力使其成为化学和医学中的重要化合物。该化合物的四水合物形式被发现特别稳定，有利于其在各种应用中的使用。

从历史上看，酒石酸钾钠被用作泻药，因为它对体内电解质平衡有影响。它是早期药理学中治疗便秘的重要化合物。尽管它已被更有效的治疗方法所取代，但它在医学史上的作用仍然引人注目。在分析化学中，酒石酸钾钠用作制备金属离子测定溶液的试剂。它是钾离子和钠离子的稳定来源，有助于化学分析。

在电子学中，酒石酸钾钠四水合物已用于制造压电装置。该化合物的晶体结构具有压电特性，在受到机械应力时会产生电荷。尽管合成压电材料已在许多应用中大量取代了这种化合物，但酒石酸钾钠因其独特的晶体生长和压电行为而继续受到研究。

在食品工业中，酒石酸钾钠主要因其在酿酒中的作用而闻名。它可以在发酵过程中从葡萄酒中沉淀出来，形成晶体，通过冷稳定去除。这个过程确保葡萄酒保持清澈，没有结晶沉积物。酒石酸钾钠在葡萄酒中的存在是无害的，但为了保持葡萄酒的质量，必须将其去除。

该化合物还用于纺织品染色等工业过程，在其中它作为媒染剂来改善织物上的染料保留。它与某些染料形成稳定复合物的能力有助于确保颜色持久性。此外，酒石酸钾钠还被用于清洁剂中，以去除工业设备上的矿物质沉积物，利用其水溶性和与金属离子相互作用的能力。

尽管酒石酸钾钠四水合物在当今的一些应用中不那么突出，但由于其多功能特性，在各个领域仍然很有价值。从药用到化学分析和工业应用，它仍然是研究和实际应用中令人感兴趣的化合物。

参考文献

1964. Reversible dissociation of l-tartaric acid dehydrase into subunits. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Specialized Section on Enzymological Subjects, 92(2).
DOI: 10.1016/0926-6569(64)90298-6

2013. Enantioseparation of tartaric acid by ligand-exchange capillary electrophoresis using contactless conductivity detection. Journal of Separation Science, 36(17).
DOI: 10.1002/jssc.201300507

2024. A tartaric acid (TA)-coated iron-based biochar as heterogeneous fenton catalyst for enhanced degradation of dibutyl phthalate. Environmental pollution (Barking, Essex : 1987), 360.
DOI: 10.1016/j.envpol.2024.124976