肉豆蔻酸钠
[CAS# 822-12-8]

基本信息

• 产品分类: 分析化学 >> 食品安全 >> 脂肪酸、脂肪酸甲酯
• 产品名称: 肉豆蔻酸钠
• 英文名: Sodium Myristate
• 别名: Sodium Myristate; M8005_Sigma; 70140_Fluka
• 分子式: C₁₄H₂₇NaO₂
• 分子量: 250.36
• CAS 登录号: 822-12-8
• EINECS 登录号: 212-487-9
• 分子行输入简码 SMILES: C(CCCCCCCC)CCCCC(=O)[O-].[Na+]
• 国际化学标识码 InChI: 1S/C14H28O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16;/h2-13H2,1H3,(H,15,16);/q;+1/p-1
• 国际化学标识检索码 InChIKey: JUQGWKYSEXPRGL-UHFFFAOYSA-M

物理化学性质

• 沸点: 319.6°C at 760 mmHg （计算值）
• 闪点: 144.8°C （计算值）

参考文献

• (1): Scott A. Zawko and Christine E. Schmidt. Assembly of sodium soap fibers and fibrillar particles triggered by dissolution of sodium chloride crystals, Soft Matter, 2010, 6, 3289.