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山梨酸钾

CAS 24634-61-5

山梨酸钾
山梨酸钾并不只是一个名称和 CAS 号；真正有趣的是结构怎样决定行为。
山梨酸钾的关键不在用途清单，而在这条结构—性质联系：山梨酸盐尤其用于抑制酵母和霉菌，而且保藏效果强烈依赖 pH，因为未解离山梨酸对抗微生物作用很重要。
发布日期： 2026-09-10
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