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3-羟基-2-丁酮

CAS 513-86-0

3-羟基-2-丁酮
今天的 chemBlink 化学品故事：3-羟基-2-丁酮。从一个关键结构特征看懂它为什么重要。
3-羟基-2-丁酮最值得记住的一点是：乙偶姻既是奶油样香气分子，也是微生物发酵产物，把风味化学与乙酰乳酸代谢途径联系起来。
发布日期： 2026-09-10
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