鲱鱼油

CAS 8002-50-4

Menhaden 是北美沿岸大量捕捞的一种多脂小鱼，过去主要用于制油、肥料、涂料、润滑剂和动物饲料。后来营养科学开始关注鱼油中的长链 omega-3 脂肪酸。

于是，一种原本主要服务工业的鱼油，逐渐进入了营养和健康研究。它的故事说明，同一自然资源的价值会随着科学问题的改变而被重新认识。