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产品分类 | 食品添加剂 >> 营养强化剂 >> 维生素类 |
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英文名 | Sodium L-ascorbyl-2-phosphate |
别名 | 2-Phospho-L-ascorbic acid trisodium salt; L-Ascorbic acid 2-phosphate trisodium salt |
产品名称 | L-抗坏血酸-2-磷酸三钠盐 |
分子结构 | ![]() |
分子式 | C6H6Na3O9P |
分子量 | 322.05 |
CAS 登录号 | 66170-10-3 |
EC 号码 | 425-180-1 |
分子行输入简码 SMILES |
C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)OP(=O)([O-])[O-])[O-])O)O.[Na+].[Na+].[Na+] |
熔点 | 260 ºC |
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危险品标志 |
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危害标签 | H315-H319-H335 说明 |
防护标签 | P261-P305+P351+P338 说明 |
SDS | 化学品安全技术说明书参考文本 |
抗坏血酸-2-磷酸钠 (SAP) 是维生素 C(抗坏血酸)的稳定衍生物,与其前体相比,其稳定性和功效更高。这种化学修饰涉及抗坏血酸 2-羟基的磷酸化,从而产生一种更耐氧化和降解的化合物,使其成为各种配方中的宝贵成分。 SAP 的开发源于克服抗坏血酸不稳定性的需求,抗坏血酸在暴露于空气、光和热时会迅速降解。科学家们试图在保持维生素 C 生物活性的同时使其稳定。磷酸化过程(将磷酸基团添加到抗坏血酸分子中)实现了这一目标。SAP 于 20 世纪末首次推出,此后因其在各种应用中的稳定性和易用性而备受瞩目。 SAP 因其多功能特性而广泛应用于多个行业:SAP 广泛用于护肤产品,因为它能够提供维生素 C 的功效,且不会产生相关的不稳定性。它促进胶原蛋白合成、减少色素沉着并提供抗氧化保护。SAP 的稳定性确保配方具有长期功效,使其成为抗衰老和亮白产品的关键成分。 在制药行业,SAP 因其抗氧化特性而被使用,可以增强药物和补充剂的稳定性。它支持免疫功能,并有助于预防氧化应激相关疾病。 SAP 还用于食品和营养补充剂。它的稳定性使其可以加入饮料、强化食品和膳食补充剂中,提供可靠的维生素 C 来源,而不会像抗坏血酸那样快速降解。 |
市场分析报告 |
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