化学品分类目录

大环香料是一类多样化的有机化合物。譬如生姜中的姜辣素、姜黄中的姜黄素和藏红花中的藏红花醛。 这些化合物给与各种香料独特的风味和香气。 由于独特的香味和潜在的保健功效，它们常用于烹饪和传统医学。