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合成香料
合成香料是人造化合物,旨在模仿天然香料的风味并增强食品和饮料的味道。 这些实验室制造的调味品,如合成香草或水果香精,用于食品行业,以确保一致且经济高效的风味特征。 虽然它们有多种用途,但许多人更喜欢天然香料的正宗味道。
合成香料子目录
醇类香料
酚类、醚类和环氧化物
含卤、含硫、含氮化合物
内酯和含氧杂环化合物
醛类香料
麝香和大环类香料
羧酸及酯类香料
缩羰基类香料
烃类香料
酮类香料
硫醇类香料
硫醚类香料
吡嗪类香料
芳香肉桂酸、酯及衍生物
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