L-天门冬氨酸锌
[CAS# 36393-20-1]

基本信息

• 产品分类: 生物化工 >> 氨基酸及其衍生物 >> 其他氨基酸衍生物
• 英文名: Zinc dihydrogen di-L-aspartate
• 别名: L-Aspartic acid zinc salt; Zinc (3S)-3-amino-4-hydroxy-4-oxobutanoate
• 产品名称: L-天门冬氨酸锌
• 分子式: 2(C₄H₆NO₄)^.Zn
• 分子量: 329.57
• CAS 登录号: 36393-20-1
• EC 号码: 253-012-5
• 分子行输入简码SMILES: C([C@@H](C(=O)[O-])N)C(=O)[O-].[Zn+2]

安全数据

• 危险品标志: GHS05;GHS07;GHS09 Danger
• 危害标签: H302-H315-H318-H319-H411
• 防护标签: P264-P264+P265-P270-P273-P280-P301+P317-P302+P352-P305+P351+P338-P305+P354+P338-P317-P321-P330-P332+P317-P337+P317-P362+P364-P391-P501

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
严重眼损伤	Eye Dam.	1	H318
急性毒性	Acute Tox.	4	H302
对水生环境长期有害	Aquatic Chronic	2	H411
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315

发现和应用

双-L-天冬氨酸二氢锌是一种有机金属配位化合物，其中锌(II)阳离子与两个二氢化形式的L-天冬氨酸分子络合。分子排列通常涉及氨基酸配体的羧酸根基团与锌中心配位，而氨基和剩余的羧酸质子有助于晶格中的氢键形成。这种结构产生的材料兼具锌和L-天冬氨酸的营养和生化作用。

双-L-天冬氨酸二氢锌的合成通常是通过将氧化锌、碳酸锌或氢氧化锌与L-天冬氨酸水溶液在受控的pH条件下反应来实现的，以确保羧基的选择性质子化。将反应混合物浓缩结晶，得到纯配合物。反应参数的选择，例如配体与金属的比例、pH值和温度，都会影响产物的晶型和水合状态。

作为生物可利用锌的来源，该化合物已被研究用于膳食补充剂和强化食品配方。锌是多种酶系统、免疫功能和细胞生长过程所必需的微量元素。与L-天冬氨酸的络合被认为可以通过利用氨基酸转运机制来增强胃肠道对锌的吸收。这种提高生物利用度的潜力使得二氢双-L-天冬氨酸锌在人类和动物营养领域都备受关注。

除了营养用途外，锌-氨基酸复合物还因其在缓解锌缺乏相关疾病（例如生长发育迟缓、免疫反应减弱和皮肤病变）方面的作用而被探索。与某些无机锌盐（例如硫酸锌）相比，这种与L-天冬氨酸的特定复合物还可以提供更好的适口性并减少胃肠道刺激。

该化合物的配位结构也使其在固体状态下保持稳定，便于将其添加到片剂、胶囊和粉状营养混合物中。在正常储存条件下，保持干燥并避免过热或光照，通常能够保持稳定。然而，长时间暴露于潮湿环境中会导致水解或晶体水合物发生变化。

其毒理学考虑因素与其他锌化合物的毒理学考虑因素相同。虽然锌是人体必需的，但过量摄入会导致锌中毒症状，包括恶心、呕吐和铜代谢紊乱。因此，含有双-L-天冬氨酸二氢锌的配方必须遵循既定的膳食摄入指南。

参考文献

2023. Preliminary Comparison of Fractional Absorption of Zinc Sulphate, Zinc Gluconate, and Zinc Aspartate after Oral Supplementation in Healthy Human Volunteers. Nutrients, 15(8).
DOI: 10.3390/nu15081885

2023. Zinc aspartate induces proliferation of resting and antigen-stimulated human PBMC under high-density cell culture condition. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 77.
DOI: 10.1016/j.jtemb.2023.127152

2022. Ionic mitigation of CD4+ T cell metabolic fitness, Th1 central nervous system autoimmunity and Th2 asthmatic airway inflammation by therapeutic zinc. Scientific Reports, 12.
DOI: 10.1038/s41598-022-04827-6