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化学品分类目录

含氮化合物香料

含氮化合物是各种食品风味的重要贡献者。 胺和酰胺产生鲜味,增强番茄和酱油等食物的咸味。 吡嗪产生泥土和坚果的香气,而吡咯则具有烘烤和坚果的香气。 氮化合物有助于创造我们在烹饪美食中品尝到的多样化且丰富的风味特征。

含氮化合物香料化学品
CAS 登录号产品名称分子式
1072-83-92-乙酰基吡咯C6H7NO
133-18-6邻氨基苯甲酸苯乙酯C15H15NO2
134-20-3氨茴酸甲酯; 邻氨基苯甲酸甲酯; 2-氨基苯甲酸甲酯C8H9NO2
13816-33-64-(1-甲基乙基)-苯甲腈C10H11N
15707-23-02-乙基-3-甲基吡嗪; 3-乙基-2-甲基吡嗪C7H10N2
1885-38-7肉桂腈; beta-苯基丙烯腈C9H7N
2437-25-4十二腈; 月桂腈C12H23N
24683-00-92-甲氧基-3-异丁基吡嗪C9H14N2O
2847-30-52-甲氧基-3-甲基吡嗪C6H8N2O
39741-41-8N-乙基-2-乙酰基吡咯C8H11NO
4421-09-4胡椒腈; 3,4-(亚甲二氧基)苯甲腈C8H5NO2
5146-66-73,7-二甲基-2,6-辛二烯腈; 柠檬腈C10H15N
51566-62-23,7-二甲基-6-辛烯腈; 香茅腈C10H17N
55031-15-72-乙基-3,5-二甲基吡嗪C8H12N2
629-63-0十四烷腈C14H27N
65405-76-7顺式-3-己烯基邻氨基苯甲酸酯C13H17NO2
68141-26-46-(2-甲基丙基)-喹啉C13H15N
68378-13-22-甲氧基-3(5)-甲基吡嗪C6H8N2O
69300-15-82-甲基癸腈C11H21N
87-25-22-氨基苯甲酸乙酯C9H11NO2
874-90-84-甲氧基氰苯; 对甲氧基苯甲腈; 4-甲氧基苯甲腈C8H7NO
932-16-12-乙酰基-1-甲基吡咯C7H9NO



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