三丁酸甘油酯
[CAS# 60-01-5]

基本信息

• 产品分类: 香精与香料 >> 合成香料 >> 羧酸及酯类香料 >> 脂肪族羧酸酯
• 英文名: Glycerol tributanoate
• 别名: NSC 661583; Tri-n-butyrin; Tributanoin; Tributin; Tributyrin; Tributyroin; Tributyryl glyceride; Tributyrylglycerol
• 产品名称: 三丁酸甘油酯
• 分子式: C₁₅H₂₆O₆
• 分子量: 302.36
• CAS 登录号: 60-01-5
• EC 号码: 200-451-5
• 分子行输入简码SMILES: CCCC(=O)OCC(COC(=O)CCC)OC(=O)CCC

物理化学性质

• 溶解度: 极微溶解 (0.28 g/L) (25 ºc), 计算值^*
• 密度: 1.0350 g/cm³ (20 ºc)^**
• 熔点: 68 ºc^***
• 沸点: 307-308 ºc
• 折射率: 1.4359 (589.3 nm 20 ºc)^****
• 闪点: 174 ºc

^* 使用计算软件 Advanced Chemistry Development (ACD/Labs) V11.02 (©1994-2014 ACD/Labs)

^** "Hazardous Substances Data Bank" data were obtained from the National Library of Medicine (US)

^*** Klein, G.; Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft [Abteilung] B: Abhandlungen 1936, V69B, P2066-8.

^**** Klykov, V. N.; Zhurnal Organicheskoi Khimii 1965, V1(2), P253-6.

安全数据

• 危险品标志: GHS07 Warning
• 危害标签: H315-H319-H335
• 防护标签: P233-P260-P261-P264-P271-P280-P302+P352-P304-P304+P340-P305+P351+P338-P312-P321-P332+P313-P337+P313-P340-P362-P403-P403+P233-P405-P501

发现和应用

三丁酸甘油酯是 19 世纪初在研究脂肪和油的成分时发现的。三丁酸甘油酯的分子式为 C15H26O6，由三个丁酸分子酯化而成。三丁酸甘油酯的鉴定和合成为了解脂肪的结构和功能提供了重要的见解，有助于更广泛地了解生物化学和脂质化学。

三丁酸甘油酯由于具有保健功能被广泛应用于营养保健品行业。它是丁酸的来源，丁酸是一种对肠道健康很重要的短链脂肪酸，可以支持肠道屏障功能、减少炎症并促进有益肠道细菌的生长。

在制药工业中，三丁酸甘油酯被用作药物输送剂，在水解时释放丁酸，可用于针对胃肠道特定区域的配方。三丁酸甘油酯还具有抗炎和抗癌特性，有治疗炎症性肠病、癌症和代谢紊乱等多种疾病的潜力。

三丁酸甘油酯在食品工业中用作调味剂和乳化剂。它令人愉悦的黄油味道使其成为各种食品的理想添加剂，包括烘焙食品、乳制品和糖果。作为乳化剂，三丁酸甘油酯有助于稳定食品乳液，改善质地并延长保质期。

在化妆品和个人护理行业，三丁酸甘油酯因其保湿和润肤特性用于乳液、面霜和其他护肤产品，以提供水分并改善肤质。三丁酸甘油酯穿透皮肤屏障并输送丁酸的能力也有助于促进皮肤健康和减少炎症。

三丁酸甘油酯也用于各种工业生产。它在聚合物生产中用作增塑剂以增强塑料的柔韧性和耐久性。三丁酸甘油酯还用作机械和设备中的润滑剂和防腐剂。

参考文献

Mi-Young Kim, Gon Seo, O Zoon Kwon and Duk Rye Chang. The exceptional activity of a phosphazenium hydroxide catalyst incorporated onto silica in the transesterification of tributyrin with methanol, Chem. Commun., 2009, 3110.