醋酸钠
[CAS# 6131-90-4]

基本信息

• 产品分类: 原料药 >> 水、电解质及酸碱平衡调节药 >> 电解质平衡调节药
• 英文名: Sodium acetate trihydrate
• 别名: Acetic acid sodium salt trihydrate
• 产品名称: 醋酸钠; 三水醋酸钠
• 分子式: C₂H₃NaO₂^.3(H₂O)
• 分子量: 136.08
• CAS 登录号: 6131-90-4
• EC 号码: 612-115-9
• 分子行输入简码SMILES: CC(=O)[O-].O.O.O.[Na+]

物理化学性质

• 密度: 1.45 g/mL
• 熔点: 58 ºc
• 水溶性: 762 g/L (20 ºc)

安全数据

• 安全说明: S24/25

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335
眼刺激	Eye Irrit.	2A	H319

发现和应用

三水醋酸钠 (NaC?H?O?·3H?O) 自 18 世纪以来就已为人所知。该化合物是用碳酸钠或氢氧化钠中和乙酸而生成的。醋酸钠与三个水分子结晶形成三水合物。这种形式是无色或白色结晶固体，在加热时释放水分。

在食品工业中，三水醋酸钠用作防腐剂和调味剂。它有助于控制酸度并充当缓冲剂，在酱汁、调味品和烘焙食品等产品中保持所需的 pH 值。它可延长保质期和稳定性，同时带来温和的咸味，可改善口感。这使其成为加工食品中不可或缺的成分，因为保持质量和安全至关重要。

三水醋酸钠在医疗领域也发挥着重要作用。它被用作静脉 (IV) 液中的电解质补充剂，帮助患者保持适当的水分和电解质平衡。它的缓冲能力对于调节各种药物配方中的 pH 值、提高药物稳定性和疗效至关重要。

除了食品和药品外，三水醋酸钠还用于许多工业过程。它在染色纺织品中充当化学缓冲剂，通过稳定 pH 值来帮助染料的吸收。在造纸工业中，它用来中和酸，防止纸张质量下降。此外，它在水处理中软化水和帮助去除杂质，有助于环境可持续性。

三水醋酸钠的一个显着应用是可重复使用的加热垫。这些垫子使用过饱和的三水醋酸钠溶液，当触发时，会放热结晶，释放热量。这种特性通常在“热冰”实验中得到证实，展示了该化合物提供便携热源的能力。这对于在治疗中的热应用以及在电加热不切实际的环境中特别有用。

在家庭清洁产品中，三水醋酸钠充当缓冲剂，通过保持最佳 pH 值来提高洗涤剂和清洁溶液的有效性。其温和的腐蚀性有助于去除矿物质沉积物和污渍，使其成为各种清洁剂中的有用成分。

三水醋酸钠在适当使用时是安全的。但是，与所有化学品一样，应该小心处理。在工业环境中，正确的储存和处理程序对于防止意外接触或误用至关重要。在消费品中，配方要确保安全的接触水平。

三水醋酸钠可生物降解，对环境的影响相对较小。它由可再生资源乙酸生产，符合绿色化学原理。这支持了在工艺中使用三水醋酸钠的各行业的可持续实践。

目前的研究在探索新的应用并提高三水醋酸钠的生产效率。绿色化学和材料科学的创新会导致储能、先进材料和环境技术的新用途，从而扩大它在各个领域的作用。

参考文献

2021. ZnO nanorods/Fe3O4-graphene oxide/metal-organic framework nanocomposite: recyclable and robust photocatalyst for degradation of pharmaceutical pollutants. *Environmental science and pollution research international*, 28(18). DOI: 10.1007/s11356-020-12253-2

2008. Preservation of ancient DNA in thermally damaged archaeological bone. *Die Naturwissenschaften*, 96(2). DOI: 10.1007/s00114-008-0478-5

2001. Amino Acid Analysis Using Precolumn Derivatization with 6-Aminoquinolyl-N-Hydroxysuccinimidyl Carbamate. *Methods in molecular biology (Clifton, N.J.)*, 159. DOI: 10.1385/1-59259-047-0:039