葡萄糖酸钠
[CAS# 527-07-1]

基本信息

• 产品分类: 有机原料 >> 有机金属盐
• 产品名称: 葡萄糖酸钠
• 英文名: Sodium gluconate
• 别名: D-Gluconic acid, monosodium salt; Gluconic acid sodium salt
• 分子式: C₆H₁₁NaO₇
• 分子量: 218.14
• CAS 登录号: 527-07-1
• EC 号码: 208-407-7
• 分子行输入简码SMILES: C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)O)O)O)O.[Na+]

物理化学性质

• 溶解度: 10 mM (H2O)
• 熔点: 206-209 °C
• 比旋光度: 20 °

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: H302-H315-H319-H335
• 防护标签: P261-P301+P312-P302+P352-P304+P340-P305+P351+P338

发现和应用

葡萄糖酸钠是葡萄糖酸的钠盐，于 20 世纪初首次合成和鉴定。它的发现源于对具有独特性质的新型化学化合物的追求，特别是在有机化学领域。葡萄糖酸钠最初因其螯合能力（与金属离子形成稳定的复合物）而受到认可，随后因其潜在的工业应用而迅速引起人们的关注。

葡萄糖酸钠的多功能性很快在各个行业中得到了实际应用。它作为螯合剂的作用在工业清洁配方中发挥着关键作用，它能有效地与水中的金属离子结合，防止结垢并提高洗涤剂的效率。这一特性还将其用途扩展到混凝土外加剂，在混凝土外加剂中，它可作为减水剂和缓凝剂，提高混凝土混合物的可加工性和耐久性。

在建筑领域，葡萄糖酸钠的作用不仅限于混凝土外加剂。它可作为金属表面的腐蚀抑制剂，在恶劣环境下保护结构完整性。此外，它控制水泥水化率的能力有助于开发高性能混凝土，为全球基础设施项目提供可持续的解决方案。

除了建筑行业，葡萄糖酸钠还可用于食品和制药行业。作为食品添加剂，它可作为螯合剂和稳定剂，调节酸度并延长各种产品的保质期。在药物配方中，它可提高药物的溶解度和生物利用度，促进有效的药物输送系统。

随着对可持续性的日益重视，葡萄糖酸钠的生物降解性和低毒性使其在绿色化学计划中占据了有利地位。它作为传统化学添加剂的环保替代品，凸显了其在推动各行业环保实践方面的重要性。

正在进行的研究继续探索葡萄糖酸钠的新应用并改进其制造工艺。生物技术和化学工程的进步有望进一步扩大其用途，特别是在纳米技术和生物医学等领域。对创新用途的追求凸显了葡萄糖酸钠推动未来技术进步的潜力。

参考文献

1986. Immunorestoration in cancer patients by sodium gluconate. Anticancer Research, 6(3).
DOI: 10.1016/0277-5379(86)90198-0

2024. Effect of sodium gluconate and rice husk ash on the properties of 3D printed recycled coarse aggregate concrete. Journal of Building Engineering, 96.
DOI: 10.1016/j.jobe.2024.110618

2024. Effects of sodium gluconate on the rheological and gel properties of pea protein isolate. Food Hydrocolloids, 155.
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2024.110234