化学品分类目录

含硫氮化合物，例如硫醇和噻唑，在香料开发中发挥着关键作用。 硫醇在大蒜和洋葱中产生辛辣的洋葱样香气，而噻唑会在咖啡和面包中产生烘烤的坚果味。 这些化合物对于创造各种食品和饮料中丰富、复杂的风味至关重要。